Arquivo para Setembro, 2018

Almoço/Jantar

Dahl de Lentilhas

27 de Setembro, 2018

Conhecem a Deliciously Ella? A Ella era uma jovem rapariga que, por um acaso infeliz da vida mudou toda a sua vida. Devido a alguns problemas de saúde, foi descobrindo o mundo vegetariano e criou um blog com receitas que ela própria criava. Desde aí, o seu blog foi crescendo e o seu projecto é hoje muito mais do que isso. A Ella é uma fonte de inspiração! Tenho um dos livros dela e adoro. As receitas são realmente inspiradoras e todas as fotografias são tão coloridas. Sim, dá muita vontade de fazer todas as receitas! Decidi aventurar-me com uma

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Almoço/Jantar

Ceviche de Atum

13 de Setembro, 2018

Como já vos contei, ando numa fase de experimentar coisas novas pela minha cozinha e ando viciada no meu novo livro Cru Carpaccios, Tártaros e Ceviches. O entusiasmo por peixes crus parece imparável e, portanto, fiz mais um ceviche.  Desta vez o alvo escolhido foi o atum. Gostei do ceviche de atum, mas tenho de admitir que o meu preferido continua a ser o de dourada. Não sei se por não estar à espera do resultado final ou se por achar que só os mais habilidosos Chefs conseguiriam ter capacidade tal para tornar uma dourada num ceviche maravilhoso. Mas deixemo-nos

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Almoço/Jantar

Ceviche de Peixe Branco

6 de Setembro, 2018

Dos ceviches que tenho feito ultimamente, este foi o que mais me surpreendeu. Utilizei dourada e fica óptimo. Não só as cores são apelativas e dão imensa vontade de comer, como o sabor é suave, mas ao mesmo tempo intenso. Não tenho uma pinça de cozinha e, portanto, foi um pouco difícil arranjar o peixe. Pedi na peixaria que tirássem a espinha grande e depois, lá andei eu a tirar uma a uma. Magoei-me, os meus dedos ficaram doridos, mas consegui e é isso que importa! Tenho de ir rapidamente comprar uma pinça! Ceviche de Peixe Branco (4/6 pax): 1

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