Bolachas de Canela e Gengibre
Faltam apenas alguns dias para o Natal e não há melhor forma de começar os preparativos do que com umas belas Bolachas de Canela e Gengibre.
É daquelas coisas que eu não consigo mesmo resistir… devoro as bolachas todas num instante.
Acreditem, uma dose não chega, tenho sempre de fazer a dobrar! ahah
Hoje trago-vos a minha nova versão de Bolachas de Canela e Gengibre, mas feitas com azeite. São simplesmente divinais e ficam com um boost de sabor incrível.
Ando sempre a tentar fazer experiências novas e esta correu-me bem.
Querem saber tudo? Continuem a ler.
Querem mais receitas para este Natal? Que tal um arroz doce cremoso para satisfazer a gulodice?
Como é que se fazem estas maravilhosas Bolachas de Canela e Gengibre?
Esta receita é super rápida. Basta misturar todos os ingredientes numa tigela grande, até que se forme uma massa uniforme. Depois é só estender, cortar as formas e colocar no forno.
Mais fácil é impossível!
É mesmo perfeita para o contra relógio de ter tudo pronto a tempo e horas da grande reunião familiar.
Para esta receita vão precisar de:
- Farinha de aveia
- Açúcar mascavado
- Açúcar baunilhado
- Sal
- Gengibre em pó
- Canela em pó
- Fermento seco em pó
- Azeite
- Ovos
E quais os truques para que as bolachas de canela e gengibre fiquem perfeitas?
O grande truque é partilhar! Nesta altura do ano, nada sabe bem sem que seja partilhado e estas bolachinhas servem para isso mesmo.
São super crocantes, saborosas e perfeitas para uma tarde acompanhada com um chá bem natalício ou com um chocolate quente bem aconchegante.
O uso do azeite nesta receita é fundamental para dar sabor. Podem usar óleo, manteiga ou óleo de coco, claro. Mas se quiserem todo o sabor, optem pelo azeite que fica realmente diferente e maravilhoso.
Não se esqueçam de pré aquecer o forno, é fundamental, uma vez que estas bolachas de canela e gengibre cozem super rápido.
Se quiserem, podem decorar as vossas bolachas com desenhos de natal, fazendo uma cobertura branca. Mas eu gosto delas apenas polvilhadas com canela, já que dá um sabor ainda mais intenso a canela (para quem não sabe, eu ADORO canela)!
E sem perder mais tempo. bora lá ver a receita completa destas fantásticas Bolachas de Canela e Gengibre?
Bolachas de Canela e Gengibre
A melhor receita de bolachas deste Natal, com um toque acentuado de azeite e uma explosão de canela. Perfeitas para uma tarde de sofá, filmes e chocolate quente em família.
Porções: 12 bolachas
Ingredientes
- 2 cups farinha de aveia
- 1 cup açúcar mascavado
- 1 c. chá açúcar baunilhado
- Uma pitada de sal
- 2 c. chá gengibre em pó
- 2 c. chá canela em pó ou mais, se quiserem um sabor mais intenso
- 1 c. café fermento em pó para bolos
- 4 c. sopa azeite
- 1 ovo
Instruções
- Comecem por pré aquecer o forno a 180º.
- Numa tigela grande, combinem a farinha de aveia com o sal, a canela, o gengibre , o açúcar mascavado e o açúcar baunilhado e misturem bem.
- Acrescentem o azeite e envolvam bem na mistura anterior.
- Abram o ovo e juntem aos restantes ingredientes, juntamente com o fermento em pó.
- Amassem bem a mistura até que se forme uma massa homogénea.
- Coloquem a massa das bolachas no frigorífico por pelo menos 30 min.
- Estendam a massa numa superfície plana polvilhada com um pouco de farinha e cortem as bolachas com as formas desejadas.
- Levem ao forno por 7 min ou até que fiquem douradas.
- Retirem do forno e deixem repousar por 5 min. Polvilhem com canela ou decorem com uma cobertura branca.
Notas
Não deitem fora as sobras de massa. Podem voltar a amassá-las para fazer mais bolachas ou podem fazer pequenas bolinhas e fazer uma espécie de areias.
Caso não queiram usar farinha de aveia, podem usar farinha de espelta ou outra da vossa escolha. Tenham apenas em atenção que para as farinhas low carb como por exemplo a de amêndoa ou a de coco, terão de fazer ajustes nas quantidades.
Podem usar qualquer outra gordura que não azeite, mas eu gosto especialmente do sabor que o azeite dá a estas bolachas de canela e gengibre.
Caso queiram algo diferente, podem sempre adicionar outras especiarias às vossas bolachas como cardamomo, noz moscada ou até pistácio moído.
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