Bolo de Chocolate e Courgette
Muitas pessoas me têm pedido a famosa receita do Bolo de Chocolate e Courgette.
Pois bem, hoje decidi trazê-la, para que não vos falte nada e pare que este fim de semana seja mais doce, sem sair da linha.
Pois bem, ultimamente ando numa de bolos e doces… há fases assim.
Normalmente sou mais de salgados, receitas de almoços e jantares ou petiscos.
Mas por mero acaso, tenho aprendido imenso sobre confeitaria e portanto ando numa de experiências e mais experiências.
Recentemente o meu forno estragou-se e, essa ânsia enorme de o arranjar também fez com que me aventurasse na procura de receitas de doces e bolos.
Eu tenho um lema de vida no que diz respeito à alimentação (e a tudo na verdade): equilíbrio.
E é mesmo isso que este bolo transmite: um misto de gulodice, com o seu quê de saudável! E portanto, o tal equilíbrio que falei.
Um bolo de chocolate e courgette, onde é que já se viu? ahah
Eu já vi bastantes receitas de bolo de chocolate e courgette, mas a Broma Bakery é a minha preferida até agora.
A verdade é que é maravilhoso e foi um mega sucesso no trabalho! Sim, porque eu sou uma colega mesmo fixe e levo bolo para a malta!
Mas tanta conversa para explicar uma coisa bem simples…
Costumo comer bolos? Não por norma, mas como de vez em quando.
Os bolos fazem mal? Depende! Se não forem a base da minha alimentação e se os comer apenas de vez em quando, não fazem mal nenhum.
Então, posso fazer este bolo de chocolate e courgette? Claro que sim!
Além de ser um bolo mais saudável, porque uso ingredientes menos processados, e a courgette além de ser uma boa fonte de fibras e minerais, tem bastante água.
Só bons motivos para fazerem este bolo de chocolate e courgette.
Já para não falar que podem comer este bolo sem culpa, porque na verdade, até é bem melhor do que alguns doces que às vezes comemos.
Como fazer este Bolo de Chocolate e Courgette?
Para este bolo vão precisar de:
- Courgette
- Cacau em pó
- Iogurte natural (eu uso grego, mas qualquer um serve)
- Óleo de coco
- Açúcar mascavado
- Farinha
- Ovos
- Chocolate em pedaços ou pepitas
- Essência de baunilha
- Fermento em pó para bolos
- Bicarbonato de sódio
- Sal
- Chocolate em tablete
Cuidados a ter com este bolo:
- É importante que ralem a courgette, em vez de triturá-la e que a espremam bem para retirar o excesso de água.
- O uso de açúcar mascavado dá um realce ao sabor, além de que é um pouco menos processado.
- Usei farinha de aveia, mas podem usar farinha de trigo ou outra. Tenham em atenção às quantidades.
- O chocolate em pedaços dá mais textura ao bolo. Não é obrigatório, mas eu gosto de usar.
- O sal dá um boost ao cacau.
- A essência de baunilha é uma sugestão, mas o seu sabor combina bem com o chocolate.
Vamos à receita completa?

Bolo de Chocolate e Courgette
Ingredientes
- 2 courgettes médias
- 1/4 cup iogurte grego
- 4 c. sopa óleo de coco
- 2 ovos
- 1/2 cup açúcar mascavado
- ¾ cup farinha de aveia
- ¾ cup cacau cru em pó
- 1 c. chá fermento em pó para bolos
- ¼ c. chá bicarbonato sódio
- Uma pitada de sal
- 1/2 tablete de chocolate cortada em pedaços
Para a cobertura
- 1 tablete de chocolate
- 2 c. sopa óleo de coco
Instruções
- Comecem por pré-aquecer o forno a 170º.
- Lavem bem as courgettes e ralem-nas.
- Coloquem as courgettes raladas num pano e espremam bem até retirar o excesso de água. Reservem.
- Numa taça grande misturem o iogurte natural grego, o açúcar mascavado e o óleo de coco e mexam bem com uma vara de arames.
- Acrescentem os ovos e a essência de baunilha e misturem bem.
- Juntem a courgette e envolvam gentilmente.
- Noutra taça, misturem os ingredientes secos: a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Adicionem a mistura de ingredientes líquidos e incorporem bem.
- Agora que a massa está pronta, juntem ⅔ do chocolate em pedaços ou as pepitas de chocolate e envolvam ligeiramente na mistura.
- Coloquem a massa numa forma previamente untada e por cima coloquem os restantes pedaços de chocolate ou pepitas.
- Levem ao forno por 45 min ou até que esteja cozido por dentro.
Para a cobertura
- Derretam o chocolate com o óleo de coco e quando estiver bem dissolvido, coloquem por cima do bolo.
- Decorem o bolo com flores comestíveis.