Caril Tikka de Frango

Caril Tikka de Frango

Nunca um caril de garrafa foi tão bom como este Tikka Marinade Paste para fazer Caril Tîkka de Frango.

É isso mesmo. Sempre fui apologista de fazer o meu próprio caril “from scratch” e como tal, não uso pastas pré-feitas ou preparados de caril.

É algo meio estranho para mim, uma vez que na minha casa fazemos os pratos de caril do início ao fim, sem ajudas extra ou facilitadores de trabalho.

Bem, para ser sincera, fazer caril é a coisa mais fácil do mundo, acreditem!

Devido às minhas origens orientais, há imensa gente (amigos principalmente) que me perguntam como é que podem utilizar pasta X ou mistura Y para os seus preparados.

E a resposta é sempre a mesma: eu não sei porque não uso.

Não uso mesmo, para mim fazer caril sempre foi misturar especiarias e colocar tudo na panela com montes de cebola, tomate e coentros. Riam-se, mas é mesmo isto.

Até que fui desafiada pelo Popat Store a experimentar as pastas de Tikka Marinade Paste. Decidi aceitar o desafio e ver o que iria acontecer!

Bora lá fazer um Caril Tikka de Frango e ver como é que me saio com esta…

Imaginem um burro a olhar para um palácio. Agora imaginem-me a mim a olhar para a embalagem!

Fiquei completamente perdida, mas decidi inventar.

E sabem que mais? É mesmo bom!!! ahah Nunca pensei dizer isto, mas realmente é!

Cá em casa foi um sucesso tal, que nem acreditaram que tal caril fosse feito com uma pasta pré preparada.

Surpreendeu mesmo!

Não há nada como o caril da avó, é verdade. E digam o que disseram, é indiscutível!

Mas posso claramente dizer que gostei do resultado deste Caril Tikka de Frango e que provavelmente voltarei a fazer.

 

Gostavam de ver mais receitas de caril? Vejam este Caril de Lentilhas Vermelhas com Pão Naan, que é só maravilhoso! E sim, é vegetariano. 

 

Caril Tikka de Frango com coentros

 

Como é que se faz este Caril Tikka de Frango?

Bem, com a ajuda da pasta de caril Tikka Marinade Paste, é bem fácil!

Façam o vosso preparado de caril preferido, juntem as especiarias e os temperos e misturem o Tikka Marinade.

Bem simples, não acham?

Vamos lá às explicações mais completas.

Para este Caril Tikka de Frango vais precisar de:

  • Tikka Marinade Paste, que encontras à venda no Popat Store
  • Cominhos em grão
  • Cebola
  • Frango (seja inteiro, sejam pernas, coxas, peitos, tanto faz! Eu gosto de pernas e coxas e portanto foi o que usei).
  • Arroz basmati (no Popat Store encontras vários tipos de arroz basmati, acredita que é um mundo)
  • Coentros
  • Lima
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite

Qual é o truque para esta receita maravilhosa? 

Para começar, o arroz tem de ser cozinhado na perfeição! Como eu digo sempre, a proporção é 1:2.

Lava bem o arroz antes de o colocares a cozer. A ideia é que retires a goma toda, para que o arroz fique bem solto.

Deixa levantar fervura e coloca imediatamente em lume brando até acabar de cozinhar.

No final, desliga o lume e deixa a panela uns 10 min tapada. Voi lá, arroz perfeito!

Segundo truque, os cominhos em grão. São essenciais porque dão imenso sabor ao prato.

Por falar em sabor, os coentros são sem dúvida um potenciador em basicamente todos os pratos indianos. Não passo sem e para mim são fundamentais!

A cebola, outro ingrediente que nunca pode faltar.

E finalmente, o ingrediente mais importante deste caril tikka de frango: o tikka marinade paste, que tornou o meu caril ainda mais fácil e com um estrondo de sabor!

Querem mais que isto?

 

Caril Tikka de Frango com pasta de caril

 

Bem, e agora que já sabem todos os truques, bora lá ver a receita completa?

Caril Tikka de Frango com lima

Caril Tikka de Frango

Gostavas de experimentar um caril super rápido e sem grande trabalho? Este Caril Tikka de Frango é um estrondo e com a ajuda do Tikka Marinade Paste, poupa-te quase todo o trabalho. Não acreditas? Ora experimenta!
Tempo de preparação:10 minutes
Tempo de cozedura:15 minutes
Total:25 minutes
Palavras-chave: caril, caril de frango, Caril Tikka de Frango, comida indiana, comida oriental, Receita de caril
Porções: 4 porções

Ingredientes

  • 4 coxas e pernas de frango ou 1 frango inteiro
  • 1 embalagem Tikka Marinade Paste
  • 1 cebola grande picada ou cortada em tiras finas
  • 1 c. café cominhos em grão
  • 2 cups arroz basmati
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Azeite q.b.
  • 1 mão coentros picados
  • Gotas de lima a gosto
  • Água q.b.

Instruções

  • Começa por lavar bem o frango e reserva. Caso tenhas optado pelo frango inteiro, corta-o em pedaços.
  • Pica a cebola e coloca-a numa panela com uma boa porção de azeite. Deixa refogar por uns minutos, até que a cebola fique mole e translúcida.
  • Acrescenta os cominhos em grão e frita-os ligeiramente para que libertem os seus aromas. Vão começar a fazer barulho tipo pipocas.
  • Adiciona o frango e deixa-o cozinhar por alguns minutos, mexendo de vez em quando para que comece a cozer de todos os lados.
  • Junta um pouco de sal e pimenta, para temperar o frango.
  • Adiciona o Tikka Marinade Paste e mexe bem.
  • Se necessário, coloca água na panela para que o molho fique mais líquido. A água também ajuda na cozedura do frango.
  • Assim que o frango estiver cozido, polvilha com alguns coentros e desliga o lume. Tapa a panela enquanto fazes o arroz.
  • Lava bem o arroz, para que saia a goma toda.
  • Coloca-o numa panela com o dobro da água e um pouco de sal.
  • Assim que começar a ferver, baixa o lume para o mínimo e deixa a panela entreaberta.
  • Quando a água evaporar, o arroz está feito. Desliga o lume e tapa-o por 10 min.
  • Serve o caril acompanhado pelo arroz basmati, polvilha com mais coentros e coloca umas gotas de lima.

Notas

Uma dica precisa é a do arroz. Podem refogar um pouco de cebola e colocar o arroz a fritar por alguns segundos. Depois é só acrescentar a água e continuar com o processo normal. Fica DIVINAL!
Podem também acrescentar 1 ou 2 paus de canela ao arroz, que fica com um aroma bem bom. 
Se quiserem, podem acrescentar os vossos próprios temperos ao caril, ainda que não seja necessário porque ele já tem imenso sabor. 

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