Receita de Crepes de Farinha de Espelta

Crepes de farinha de espelta

Crepes de farinha de espelta, temos por aí fãs?

Eu adoro fazer crepes, especialmente para comer ao pequeno almoço. E desde que descobri os crepes de farinha de espelta, não quero outra coisa.

Geralmente uso espelta integral e acho que é bem mais saudável e menos processada do que a farinha branca normal.

Bem, mas para mim comer crepes ao pequeno almoço é uma perdição. Seja com fruta, com iogurte, com manteiga de amendoim ou com mel. É daquelas coisas que gosto mesmo!

Costumo deixá-los preparados no dia anterior ou, faço a massa e deixo-a a descansar no frigorífico, para fazer na manhã seguinte.

E gosto de fazê-los bem fininhos, para que se derretam na boa e para não me empanturrar.

Aliás, quando os faço fininhos eles até ficam um pouco crocantes especialmente nas pontas e eu ADORO!

Confesso que uma das minhas formas preferidas de comer estes crepes é com umas gotas de limão, xarope de ácer e frutos vermelhos. Mas hoje trago-vos outra sugestão bem boa!

Acho que esta receita é bem nutritiva, porque leva ingredientes óptimos e que me deixam saciada durante bastante tempo.

Normalmente como 2 ou 3 crepes de farinha de espelta de manhã.

É de salientar que eu não costumo colocar açúcar / adoçante na massa dos crepes, prefiro sempre adoçar a gosto, na hora. Até porque também gosto de comer panquecas salgadas e assim posso sempre escolher se quero de uma maneira ou de outra.

De vez em quando, gosto de comer os crepes de farinha de espelta com queijo ou com salmão fumado. Por vezes também coloco espinafres e tomate. Aiii é tão bom!

Além de serem óptimos ao pequeno almoço e claro, como snack, são também muito bons como refeição principal: para um almoço ou jantar.

Ficam óptimos com frango desfiado, tomate e espinafres por exemplo. Ou com guacamole e ovos mal cozidos! Ui já estou a salivar com tanta coisa boa!

Basicamente, são super versáteis. É só usarmos a nossa imaginação e conseguimos fazer uma bela refeição.

 

Vejam mais sugestões para pequenos almoços em Receita de Panquecas de Aveia.

 

Vamos a esta receita maravilhosa?

 

Panquecas de farinha de espelta2

 

RECEITA DE CREPES COM FARINHA DE AVEIA (APROX. 10 UNIDS):

INGREDIENTES:

  • 1 cup de farinha de espelta
  • 1 ½ cup de leite de vaca (ou outro da vossa escolha)
  • ½ cup de água
  • Sal q.b.
  • óleo de coco q.b.
  • 2 ovos
  • 1 c. de sopa (bem cheia) de iogurte grego natural (por cada crepe)
  • 1 mão cheia de morangos
  • Granola de chocolate e coco da Crumbs Granola Sem Cereais
  • Raspas de 1 lima

 

MODO DE PREPARAÇÃO:

  1. Comecem por juntar a a farinha e o sal numa tigela e misturem bem.
  2. De seguida, juntem o leite (da vossa preferência) aos pouco e mexam.
  3. Adicionem a água e voltem a mexer bem, de forma a desfazer todos os grumos existentes (ou pelo menos os maiores).
  4. Juntem os ovos, um a um, e envolvam bem na mistura anterior.
  5. Coloquem agora o óleo de coco. Misturem e deixem repousar durante 1 ou 2 min.
  6. Enquanto a massa descansa, coloquem uma frigideira em lume médio.
  7. Com a ajuda de uma concha de sopa, deitem a massa na frigideira (1 concha deverá ser suficiente).
  8. Deixem cozinhar durante 1 ou 2 min ou até que se solte do fundo da frigideira.
  9. Virem o crepe com a ajuda de uma espátula e deixem cozinhar mais 1 min.
  10. Reservem o crepe.
  11. Repitam o processo até que se acabe a massa.
  12. Dobrem o crepe em forma de triângulo (ou apenas ao meio) e coloquem uma colherada de iogurte grego em cada crepe.
  13. Raspem a casca de uma lima por cima do iogurte e coloquem alguns morangos, cortados em pedaços.
  14. Polvilhem com um pouco de granola de cacau e coco.
  15. Sirvam.

 

Sugestão: Podem usar azeite em vez de óleo de coco.

A água não é estritamente necessária. Uso-a para tornar os crepes mais fininhos, portanto, se não quiserem utilizar o resultado final não fica comprometido.

Coloquem as frutas que mais gostam ou que tenham em casa.

Ou coloquem os toppings que mais gostam! Os da receita são apenas uma sugestão, portanto usem a vossa imaginação e criem as vossas próprias combinações. Não tenham medo de arriscar, porque quem não arrisca não petisca! ahah

Não mencionei acima, mas também adoro comer estes crepes com manteiga de amendoim! Especialmente quando tenho em casa a manteiga de amendoim caseira, que eu faço. Fica maravilhoso!

 

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