Dahl de Lentilhas
Conhecem a Deliciously Ella? A Ella era uma jovem rapariga que, por um acaso infeliz da vida mudou toda a sua vida.
Devido a alguns problemas de saúde, foi descobrindo o mundo vegetariano e criou um blog com receitas que ela própria criava. Desde aí, o seu blog foi crescendo e o seu projecto é hoje muito mais do que isso.
A Ella é uma fonte de inspiração! Tenho um dos livros dela e adoro. As receitas são realmente inspiradoras e todas as fotografias são tão coloridas. Sim, dá muita vontade de fazer todas as receitas!
Decidi aventurar-me com uma das suas receitas: Dahl de lentilhas.
Querem ver o resultado?
Dahl de Lentilhas (4/6 pax):
- 4 dentes de alho
- Um pedaço de gengibre
- 1 caneca de lentilhas verdes
- 1 abóbora manteiga média
- Azeite q.b.
- 1 c. sopa de puré de tomate
- 2 c. chá de cominhos em pó
- 2. c. chá de açafrão em pó
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Pães Sírios
- Comece por descascar e picar os alhos.
- Rale o gengibre.
- Coloque o alho e gengibre numa frigideira com azeite e deixe fritar um pouco.
- Coloque as lentilhas numa panela com 3 canecas de água.
- Junte o alho e o gengibre e deixe ferver.
- Enquanto isso, corte a abóbora aos cubos.
- Junte o puré de tomate, os cominhos e o açafrão à panela com as lentilhas, juntamente com o sal e com a pimenta e misture.
- Feche a panela e deixe cozer 40/45min. Se necessário vá acrescentando mais água.
- Quando as lentilhas estiverem cozidas e a abóbora estiver macia, retire do lume.
- Sirva com pães sírios.
Sugestão: Sirva com arroz basmati, por exemplo, se preferir.
Quanto aos temperos, rectifique-os a gosto. Pode ainda colocar picante ou malaguetas, se gostar.
Do you know who Deliciously Ella is? Ella was a young girl who, by some unfortunate incident of life, changed her whole life.
Due to some health problems, she discovered the vegetarian world and created a blog with recipes that she created herself. Since then, her blog has been growing and her project today is much more than that.
Ella is a source of inspiration! I have one of her books and I love it. The recipes are really inspiring and all the pictures are so appealing. Yes, it makes you want to make all the recipes!
I decided to venture myself with one of her recipes: Lentils Dahl.
Want to see the result?
Lentils Dahl (4/6 pax):
- 4 garlic cloves
- A piece of ginger
- 1 mug of green lentils
- 1 medium butternut squash
- A little bit of olive oil
- 1 tbsp of tomato puree
- 2 tsp of powdered cumin
- 2 tsb powdered tumeric
- A pinch of salt
- A pinch of pepper
- Syrian flat breads
- Start by peeling and chopping the garlic.
- Grate the ginger.
- Put the garlic and ginger in a frying pan with olive oil and let it fry a little.
- Put the lentils in a pan with 3 cups of water.
- Add the garlic and the ginger and bring it to boil.
- Meanwhile, cut the butternut squash into small cubes.
- Add the tomato puree, the cumin and the tumeric to the pan with the lentils, along with the salt and the pepper and mix.
- Close the pan and cook for about 40/45 minutes. If necessary, add more water.
- When the lentils are cooked and the butternut squash is soft, remove from the heat.
- Serve with Syrian flat breads.
Suggestion: Serve with basmati rice, for example if you prefer.
As for seasonings, measure them to your liking. You can also put spicy or chilli peppers if you like.