Dahl de Lentilhas

Conhecem a Deliciously Ella? A Ella era uma jovem rapariga que, por um acaso infeliz da vida mudou toda a sua vida.

Devido a alguns problemas de saúde, foi descobrindo o mundo vegetariano e criou um blog com receitas que ela própria criava. Desde aí, o seu blog foi crescendo e o seu projecto é hoje muito mais do que isso.

A Ella é uma fonte de inspiração! Tenho um dos livros dela e adoro. As receitas são realmente inspiradoras e todas as fotografias são tão coloridas. Sim, dá muita vontade de fazer todas as receitas!

Decidi aventurar-me com uma das suas receitas: Dahl de lentilhas.

Querem ver o resultado?

Dahl de Lentilhas (4/6 pax):

• 4 dentes de alho
• Um pedaço de gengibre
• 1 caneca de lentilhas verdes
• 1 abóbora manteiga média
• Azeite q.b.
• 1 c. sopa de puré de tomate
• 2 c. chá de cominhos em pó
• 2. c. chá de açafrão em pó
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Pães Sírios

1. Comece por descascar e picar os alhos.
2. Rale o gengibre.
3. Coloque o alho e  gengibre numa frigideira com azeite e deixe fritar um pouco.
4. Coloque as lentilhas numa panela com 3 canecas de água.
5. Junte o alho e o gengibre e deixe ferver.
6. Enquanto isso, corte a abóbora aos cubos.
7. Junte o puré de tomate, os cominhos e o açafrão à panela com as lentilhas, juntamente com o sal e com a pimenta e misture.
8. Feche a panela e deixe cozer 40/45min. Se necessário vá acrescentando mais água.
9. Quando as lentilhas estiverem cozidas e a abóbora estiver macia, retire do lume.
10. Sirva com pães sírios.

Sugestão: Sirva com arroz basmati, por exemplo, se preferir.

Quanto aos temperos, rectifique-os a gosto. Pode ainda colocar picante ou malaguetas, se gostar.

Do you know who Deliciously Ella is? Ella was a young girl who, by some unfortunate incident of life, changed her whole life.

Due to some health problems, she discovered the vegetarian world and created a blog with recipes that she created herself. Since then, her blog has been growing and her project today is much more than that.

Ella is a source of inspiration! I have one of her books and I love it. The recipes are really inspiring and all the pictures are so appealing. Yes, it makes you want to make all the recipes!

I decided to venture myself with one of her recipes: Lentils Dahl.

Want to see the result?

Lentils Dahl (4/6 pax):

• 4 garlic cloves
• A piece of ginger
• 1 mug of green lentils
• 1 medium butternut squash
• A little bit of olive oil
• 1 tbsp of tomato puree
• 2 tsp of powdered cumin
• 2 tsb powdered tumeric
• A pinch of salt
• A pinch of pepper
• Syrian flat breads

1. Start by peeling and chopping the garlic.
2. Grate the ginger.
3. Put the garlic and ginger in a frying pan with olive oil and let it fry a little.
4. Put the lentils in a pan with 3 cups of water.
5. Add the garlic and the ginger and bring it to boil.
6. Meanwhile, cut the butternut squash into small cubes.
7. Add the tomato puree, the cumin and the tumeric to the pan with the lentils, along with the salt and the pepper and mix.
8. Close the pan and cook for about 40/45 minutes. If necessary, add more water.
9. When the lentils are cooked and the butternut squash is soft, remove from the heat.
10. Serve with Syrian flat breads.

Suggestion: Serve with basmati rice, for example if you prefer.

As for seasonings, measure them to your liking. You can also put spicy or chilli peppers if you like.