Granola de amêndoa e chocolate
Está oficialmente aberta a época natalícia e com isso chega a altura de pensar nos presentes para a família. Que tal uma granola de amêndoa e chocolate?
Sempre gostei de fazer presentes caseiros e cada vez mais sou apologista disso. Não há nada como oferecermos algo feito por nós, com muito amor algo que seja especial.
Tenho oferecido presentes feitos por mim. Geralmente comida, mas não só! E realmente sinto que são bem mais valorizados do que presentes banais que podemos comprar em qualquer lado.
Esta granola de amêndoa e chocolate é perfeita para oferecer este natal, porque além de não dar grande trabalho no que toca à preparação da receita, é uma receita de forno.
E então?, perguntam vocês… A parte boa é que enquanto a granola está no forno, podem fazer outras coisas!
Depois de feita, coloquem a granola num frasco de vidro, amarrem umas fitas bonitas e vão ver que o/a sortudo/a que receber o vosso presente vai AMAR!
Bem, na verdade podem fazer esta granola de amêndoa e chocolate para vocês. Não tem de ser obrigatoriamente para oferecer…
Eu fiz para comer ao pequeno almoço cá em casa e parece que vou ter de fazer a dose a dobrar, porque entretanto já se foi!
Eu sou suspeita, mas esta granola é mesmo boa e super crocante.
Eu costumo fazer granola várias vezes, mas desta vez inspirei-me na granola do Thomas do ActiveFlow. Enviaram-me para eu fazer e eu decidi adaptar com o que tinha em casa.
Querem saber o truque? Conto-vos tudo mais abaixo.
Se quiserem outra receita de granola, vejam a receita de granola de frutos secos e cacau.
Mas como é que se faz esta granola de amêndoa e chocolate?
Não tem nada que saber, basta que tenham todos os ingredientes à mão.
Quanto às dicas e sugestões, deixo-vos algumas possibilidades abaixo. E já sabem, em caso de dúvida, podem sempre falar comigo!
Para esta granola de amêndoa e chocolate vão precisar de:
- Flocos de aveia grossos
- Amêndoas
- Sementes de abóbora
- Sementes de linhaça
- Cacau ou chocolate em pó
- Sal
- Ovos
- Mel, xarope de ácer ou outro adoçante da vossa preferência
- Maçã ou outra fruta para servir
- Iogurte para servir
E quais os truques para que esta granola de amêndoa e chocolate fique super crocante?
Muito fácil!
- Utilizem flocos de aveia grossos. Como os pedaços são maiores, irá ficar mais crocante depois de ir ao forno.
- Piquem as amêndoas, porque como são duras, irão tostar melhor se tiverem picadas e ficarão mais crocantes. Podem usar amêndoas laminadas, se preferirem.
- Coloquei sementes que são só por si crocantes e portanto ajudam em todo este processo.
- Escolham o adoçante da vossa preferência, mas se for líquido, o resultado é melhor uma vez que ao envolver na mistura, carameliza.
- E o grande truque são as claras de ovo, que vão servir de liga e por isso a granola ficará mais crocante e agregada.
Vamos à receita completa?
Granola de amêndoa e chocolate
A granola de amêndoa e chocolate é deliciosa e super crocante. É perfeita para tornar o teu pequeno almoço mais saboroso e o melhor é que é um belo presente para ofereceres a quem mais gostas!
Porções: 8 porções
Ingredientes
- 2 cups flocos de aveia grossos
- 1 cup amêndoas
- 1 cup sementes de abóbora
- ½ cup sementes de linhaça
- 1 c. sopa cacau ou chocolate em pó
- Sal q.b.
- 3 claras de ovo
- 1 a 2 c. sopa mel ou xarope de ácer
- 1 Maçã (ou outra fruta da vossa preferência)
- Iogurte q.b.
Instructions
- Caso não tenham as amêndoas picadas, comecem por picá-las.
- Numa taça grande, coloquem a aveia, as amêndoas picadas, as sementes de abóbora e linhaça, o cacau ou o chocolate em pó e o sal e misturem bem.
- Adicionem o mel ou o xarope de ácer e voltem a misturar bem.
- Vertam as claras de ovo na mistura anterior e envolvam bem, até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
- Forrem um tabuleiro com papel vegetal e espalhem a granola.
- Pressionem um pouco com a parte de trás de uma colher, para que os pedaços fiquem mais compactos. Assim a granola ficará com pedaços mais crocantes.
- Levem ao forno pré-aquecido a 160º, durante 30 min.
- Para obterem uma consistência uniforme, mexam a granola a meio do processo, para que ela cozinhe em todos os lados.
- Retirem do forno e esperem que arrefeça.
- Sirvam com iogurte e com fatias de maçã.
Notes
Na receita do Thomas, as claras são batidas em castelo. Como estou sem batedeira, não tinha como bater as minhas claras e portanto simplesmente envolvi. Mas penso que as claras em castelo irão ligar a mistura mais facilmente.
Quanto às amêndoas, eu adoro usá-las na granola, mas podem usar os frutos secos que quiserem. E o mesmo com as sementes. Eu usei as que tinha em casa.
Como já mencionei, coloquem o adoçante da vossa preferência e ajustem a quantidade ao vosso paladar.
Eu coloquei cacau em pó porque adoro o sabor, mas usem a imaginação. Se quiserem um toque mais natalício, podem usar canela e gengibre em pó por exemplo.
