Guacamole

Ultimamente ando focada em experiências culinárias. De vez em quando dá-me para isto e começo a experimentar receitas novas, alimentos diferentes e várias formas de cozinhar. Por isso mesmo, combinei um jantar de família.

Fiz um guacamole, para um jantar com os meus pais em casa da minha irmã. Fui ao supermercado com a minha irmã e tínhamos a nossa lista de compras. Dividimo-nos e cada uma foi comprar o que lhe foi incumbido.

Entre as compras para a casa, as compras para o jantar e as horas a passar, esquecemo-nos de comprar tomates! Como é que vamos fazer um guacamole delicioso sem tomates?, pensei eu.

Eis que fizemos uma receita bem simples e ficou delicioso!

Guacamole (1 taça grande):

  • 2 abacates grandes
  • 1 lima
  • 1/2 limão
  • Sal qb
  • Pimenta qb
  • Paprika qb
  • Coentros qb
  • 2 tortilhas/wraps
  1. Comece por esmagar os abacates com a ajuda de um garfo.
  2. Esprema o sumo de 1 lima e de 1/2 limão e misture.
  3. Junte o sal e a pimenta a gosto e volte a misturar bem.
  4. Coloque a taça do abacate no frigorífico por alguns minutos.
  5. Corte grosseiramente as tortilhas em pedaços e disponha-as num tabuleiro.
  6. Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido por 5/10min a 180º.
  7. Retire o guacamole do frigorífico e coloque a paprika e os coentros por cima.
  8. Sirva com os pedaços de tortilha crocantes.

Sugestão: Se tiver tomates, poderá cortá-los em cubos e colocar no guacamole. Pode ainda colocar os coentros após misturar a lima e o limão; o sabor ficará mais intenso.

Lately I’ve been focused on culinary experiences. From time to time something happens to me and I start experimenting new recipes, different foods and various ways of cooking. That’s why I arranged a family dinner.

I made a guacamole for a dinner with my parents at my sister’s house. I went to the supermarket with my sister and we were all ready with our shopping list. We split up and each one went to buy what was entrusted to her.

Between shopping for the house, shopping for dinner and hours passing by, we forgot to buy tomatoes! How do we make a delicious guacamole without tomatoes?, I thought.

We ended up making a very simple recipe and it was delicious!

Guacamole (1 large bowl):

  • 2 large avocados
  • 1 lime
  • 1/2 lemon
  • A pinch of salt
  • A pinch of pepper
  • Paprika to taste
  • Coeriander
  • 2 tortillas/wraps
  1. Start by smashing the avocados with a fork.
  2. Squeeze 1 lime and 1/2 lemon juice and mix.
  3. Add the salt and pepper to taste and mix well again.
  4. Place the avocado bowl in the fridge for a few minutes.
  5. Cut the tortillas roughly into pieces and place them on a tray.
  6. Bring the tray into the preheated oven for 5/10min to 180º.
  7. Remove the guacamole from the fridge and place the paprika and coriander on top.
  8. Serve with the crunchy tortilla chips.

Suggestion: If you have tomatoes, you can cut them into cubes and add them to the guacamole. You can also place the coriander after mixing the lime and the lemon; the taste will become more intense.

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