Hambúrgueres de Salmão

Olá, olá.

Ainda não acredito que tudo isto é real e que estou aqui a escrever no meu blog. O prometido é devido e vão começar desde já a acompanhar as minhas rotinas. E portanto, hoje é dia de receitas!

Para quem não me conhece, adoro comer salmão. É das minhas comidas preferidas. Há uns dias decidi ir ao mercado de Alvalade e comprei salmão fresquinho para fazer hambúrgueres de salmão com pasta de coentros. Para acompanhar, um delicioso guacamole, umas fatias de pão escuro Dinamarquês e uma salada mista ao bom estilo português.

Seguem abaixo as receitas.

Hambúrgueres de Salmão (cerca de 6 hambúrgueres):

  • 800gr de salmão picado
  • 1 cebola grande
  • 1 pedaço de gengibre picado
  • Limão qb
  • Sal e pimenta qb
  • Azeite para untar a frigideira
  1. Picar o salmão e a cebola e juntar os dois ingredientes numa tigela
  2. Temperar o salmão com sal, pimenta e limão
  3. Adicionar o gengibre picado
  4. Envolver muito bem o salmão com a cebola e formar pequenas bolas com as mãos
  5. Untar uma frigideira com azeite e fritar cerca de 2/3 min de cada lado
  6. Colocar um pouco de pasta de coentros por cima
  7. E voilà, está pronto a servir.

Guacamole:

  • 2 abacates maduros
  • 1 tomate médio
  • 1 lima
  • Sal e pimenta qb
  1. Esmagar o abacate com um garfo
  2. Cortar o tomate em cubos e juntar ao abacate
  3. Juntar o sumo da lima ao preparado anterior bem como o sal e a pimenta
  4. Envolver todos os ingredientes e servir

Espero que gostem e que tenham vontade de experimentar!

 

Hello everyone.

I still can’t believe that this is all happening, I am actually writting on my blog. I promised you were going to follow my daily routines and that starts right now: its recipes day!

For those who don’t know me I love eating salmon, its one of my favourite foods. A few days ago I decided to go to the market in Alvalade and bought some fresh salmon to make some salmon burgers with coriander paste topping. As side dishes I made a delicious guacamole and bought some Danish rye bread. I also made a super simple portuguese style salad with lettuce and tomatoes.

Check the recipes below.

Salmon burgers (around 6 burgers):

  • 800gr of fresh salmon (minced)
  • 1 big size onion
  • 1 piece of ginger (diced/minced)
  • Lemon
  • A pinch of salt and pepper
  • Olive oil to fry the burgers
  1. Chop the salmon and the onion and reserve in a bowl
  2. Season the salmon with salt, pepper and lemon
  3. Add the diced ginger
  4. Mix all the ingredients very well and mold small balls with your hands
  5. Place a little bit of olive oil in the frying pan and fry the burgers (around 2/3 min each side)
  6. Place a little spoon of the coriander paste on top of the burgers
  7. And voilà, its ready to eat.

Guacamole:

  • 2 ripe avocados
  • 1 medium tomato
  • 1 lime
  • A pinch of salt and pepper
  1. Smash the avocados with a fork
  2. Dice the tomatoes and mix them with the avocados
  3. Squeeze the juice of the lime and add a pinch of salt and pepper
  4. Mix all the ingredients very well and serve.

Hope you liked this recipes and hope you’ll try to make them!

 

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