Palitos de Batata Doce

Palitos de batata doce

Gostam de batatas fritas? Eu gosto, mas fiquei fã destes palitos de batata doce!

Acho que posso afirmar que gosto de batata doce de todas as maneiras e feitios.

Aliás, de batata! ahah seja a branca ou a doce. Acho que é um excelente acompanhamento e é bem versátil.

Batatas fritas são uma perdição cá em casa, especialmente para o meu pai.

Sabem quando há aqueles domingos de petiscadas, de marisco ou de um belo bife cheio de alho? Ele não resiste, vai buscar batatas fritas na certa!

Cá em casa é raro fazermos fritos, não só porque faz mal à saúde (esse motivo é óbvio), mas também porque o cheiro que os fritos deixam na casa é horrível.

Em alternativa, estou sempre a tentar arranjar formas de fazer as mesmas receitas, mas no forno.

E acreditem, estes palitos de batata doce resultam na perfeição!

Demorei algum tempo a acertar na receita, mas acabei por seguir as sugestões da querida Sara Diniz e fica uma maravilha!

Não acreditam? Leiam até ao fim para descobrirem todos os truques que eu utilizo.

 

Vejam também a Receita de Tostas de Batata Doce com húmus e cogumelos.

 

Palitos de batata doce com molho de iogurte

 

Como fazer os palitos de batata doce no forno?

Os palitos de batata doce no forno são super fáceis, mas é preciso saber alguns truques para que o resultado seja perfeito: uns palitos de batata doce crocantes, dourados e super saborosos.

Não se preocupem que apesar dos ingredientes, elas não ficam doces!

 

Para fazerem a batata doce no forno vão precisar de:

  • Batata Doce
  • Água
  • Sal
  • Azeite
  • Mostarda em grão
  • Vinagre de cidra
  • Canela
  • Adoçante a gosto (eu usei geleia de coco)
  • Cebolinho picado

Como eu já vos disse, há alguns truques para que a batata doce no forno fique bem crocante.

E já de seguida, eu revelo aqueles que eu mais utilizo.

Para começar, tentem cortar a batata doce em palitos mais ou menos iguais (da mesma espessura). Eu sei que não ficam perfeitos, mas se fizerem isto direitinho, todos os palitos irão cozer à mesma velocidade.

Coloquem a batata doce numa taça com água e demolhem por uns minutos, para tirar a goma da batata.

Sequem bem com um pano ou com papel de cozinha.

Depois de juntarem o molho às batatas e de misturarem bem, coloquem-nas num tabuleiro forrado com papel vegetal, de forma a que fiquem todas separadas umas das outras.

Desta forma, vão cozer todas ao mesmo tempo e como não ficam por cima umas das outras, o calor circulará de igual modo.

O resultado?

Uns palitos de batata doce tão bons, que nem vais sentir falta das batatas fritas comuns!

 

Para o molho de iogurte (a minha sugestão de molho):

Este molho não coloquei na receita completa, é apenas uma sugestão rápida e prática, com coisas que podemos facilmente ter no frigorífico.

Eu adoro e é uma óptima opção para quem não quer usar maionese… Bem mais saudável, mas com imenso sabor.

Além disso, é um molho bem leve e fresco.

Vão precisar de:

  • Iogurte natural
  • Sal
  • Pimenta
  • Alho picado ou massa de alho (eu usei massa de alho, para ser mais prático)
  • Cebolinho picado (ou outra erva aromática da vossa preferência)

Basta misturarem todos os ingredientes a olho. Coloquem numa tacinha de servir e polvilhem com mais cebolinho.

Para o cebolinho, o truque é colocar numa tigela e cortar em pedacinhos pequenos com uma tesoura.

É tão rápido e fácil, não é?

Agora imaginem molhas estes palitos de batata doce no molho de iogurte… Pronto, eu chamo-lhe food porn. ahah

 

Palitos de batata doce com cebolinho

 

Já estão com vontade de ver a receita completa?

Palitos de batata doce com cebolinho

Palitos de Batata Doce

Estes palitos de batata doce são tão bons, que nos fazem esquecer as verdadeiras batatas fritas. Ficam super crocantes e o tempero faz toda a diferença.
Tempo de preparação:10 minutes
Tempo de cozedura:20 minutes
Total:30 minutes
Palavras-chave: batata doce, batata doce assada, batata doce no forno, palitos de batata doce
Porções: 4 porções

Ingredientes

  • 2 batatas doce médias
  • Água
  • Sal q.b.
  • 1 fio azeite
  • 2 c. sobremesa mostarda em grão
  • 1 c. sobremesa vinagre de cidra
  • 1 pitada canela em pó
  • 1 c. sobremesa geleia de coco (ou mel)
  • Cebolinho picado q.b.

Instruções

  • Comecem por lavar bem e descascar as vossa batatas doces.
  • Cortem-nas em palitos, como se fossem fazer batatas fritas.
  • Passem os palitos de batata doce por água e sequem-nos bem com uma toalha ou com papel de cozinha.
  • Coloque a batata doce num recipiente e adicionem os temperos.
  • Mexam bem, para que fiquem bem temperadas.
  • Forrem um tabuleiro com papel vegetal e coloquem os palitos de batata doce um por um, de forma a que não fiquem em cima uns dos outros.
  • Levem ao forno pré-aquecido a 220º por aproximadamente 20 min.
  • Se quiserem que dar um toque mais tostado à batata doce, deixem-na no forno por mais 5 min, na potência grill.
  • Polvilhem com cebolinho picado ou com as ervas que mais gostarem.
  • Sirvam com um molho de iogurte.

Notas

Esta receita pode ser feita com batata branca, cenouras, curgetes, enfim... É super prática e adapta-se a quase todos os legumes.
Podem ainda usar a receita para fazer tofu, mas utilizem o tofu firme.
Quanto aos temperos, a sugestão que eu dei é maravilhosa! Mas podem adaptar ao vosso gosto. 
Apenas com paprika, tomilho ou orégãos, azeite, sal e pimenta ficam super simples e cheias de sabor.
Apesar da geleia de coco, as batatas não ficam doces, portanto não tenham medo. Claro que podem substituir pelo adoçante da vossa preferência.
Uma maionese caseira com alho para molhar as batatas é um must. A sugestão do iogurte é simplesmente para que seja mais prático e eu ADORO.
 
 

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *






Subscreve a Newsletter para receberes o meu eBook