Receita de Pão de queijo a 4 mãos

Pão de queijo com sabor a salmão fumado

Allo, allo. Pão de queijo, soa-vos bem?

É isso mesmo. Eu e a Márcia decidimos trazer-vos umas belas receitas de pão de queijo. Uma versão super fácil e mais “normal” e outra versão vegan, como não podia deixar de ser.

Uma óptima ideia para um snack leve e ao mesmo tempo saciante, para aqueles dias de gulodice.

O melhor é mesmo comer na hora, mas dá perfeitamente para levar na marmita e comer frio.

Eu adoro fazer pão de queijo quando tenho pessoas em casa, são super fáceis de fazer e toda a gente gosta. Então quando acabam de sair do forno, não há quem resista!

Também faço naqueles dias em que me apetece ver um filme, mas não tenho pipocas em casa. O único problema é que esta receita de pão de queijo é óptima e eu não descanso até acabar o tabuleiro inteiro. ahah

Bora lá ver estas receitas maravilhosas?

 

Pão de queijo com sabor a salmão fumado 2

Vejam mais receitas de Cozinha a 4 mãos em Receita de Bacalhau à Brás Saudável a 4 Mãos.

 

Curiosos para saberem como fizemos estas receitas? Vejam tudo no vídeo.

Pão de queijo com sabor a salmão fumado

 

RECEITA DE PÃO DE QUEIJO COM SABOR A SALMÃO FUMADO (APROX. 30 UNIDS):

INGREDIENTES:

  • 500 gr de polvilho azedo
  • 2 cups de leite de amêndoa
  • 1/2 cup de azeite
  • 4 ovos
  • 1 embalagem de queijo ralado
  • 1 embalagem de salmão fumado
  • Sal q.b. (opcional – eu não coloquei, uma vez que o salmão fumado e o queijo ralado já são salgados por si)

MODO DE PREPARAÇÃO:

  1. Comecem por pré-aquecer o forno a 200º.
  2. Numa panela, coloquem o leite de amêndoa e o azeite, em lume médio, até que comece a ferver.
  3. Mal comece a ferver, desliguem o fogão e esperem uns 5 min.
  4. Mexam bem a mistura e adicionem o queijo ralado.
  5. Incorporem o queijo, até que comece a derreter.
  6. Vertam o polvilho azedo devagar e aos poucos e vão mexendo até que a mistura fique bem espessa. Deixem um bocadinho para colocar apenas no final.
  7. Cortem o salmão fumado em pedaços pequenos e coloquem na mistura.
  8. Partam os ovos, um por um, para a mistura anterior e mexam bem.
  9. Incorporem bem até que fique com uma consistência boa para formar bolinhas.
  10. Se for necessário, coloquem a mistura num liquidificador ou num robô de cozinha e triturem, para que a massa não fique com grumos.
  11. Num tabuleiro com papel vegetal, deitem colheradas da mistura, de forma a formar “bolinhas”. Mesmo que não fiquem perfeitas, elas vão crescer no forno.
  12. Levem ao forno por aproximadamente 35 / 40 min.
  13. Sirvam.

 

Pão de queijo vegan

 

PÃO DE QUEIJO VEGAN (APROX. 30 UNIDS):

INGREDIENTES:

  • 500 gr de batata doce cozida
  • 2 c. de sopa de chia
  • 8 c. de sopa de água + 1/3 de cup de água
  • 1 ½ cup de polvilho doce
  • ¾ cup de polvilo azedo
  • 1 c. de chá de sal
  • 2 c. de sopa de levedura nutricional
  • 2 c. de sopa de azeite

MODO DE PREPARAÇÃO:

  1. Comecem por pré-aquecer o forno a 180º.
  2. Cozam a batata doce em água a ferver.
  3. Enquanto a batata doce coze, coloquem as sementes de chia em água, para que fiquem hidratadas e ganhem a consistência desejada.
  4. Quando a batata doce estiver cozinhada, triturem até que consigam obter um puré bem cremoso (se não tiverem um robô de cozinha, nem um liquidificador, podem apenas esmagar bem a batata doce. No entanto, a consistência final dos pães de queijo pode alterar).
  5. Deixem arrefecer o puré de batata doce, antes de utilizarem.
  6. Quando o puré de batata doce estiver frio ou à temperatura ambiente, juntem os restantes ingredientes e mexam bem, até que se forme uma mistura homogénea.
  7. Façam bolinhas com a massa de batata doce e coloquem num tabuleiro, forrado com papel vegetal.
  8. Levem ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 min, ou até que as bolinhas fiquem douradas.
  9. Sirvam.

 

Sugestão: Podem colocar algumas sementes de sésamo por cima. Fica óptimo e super bonito. Ou podem ainda polvilhar com oregãos.

Utilizem o tipo de gordura que mais gostarem, como por exemplo óleo de coco.

Podem ainda usar leite de vaca ou uma mistura de leite e água.

Para a receita vegan, podem usar queijo parmesão vegan. Ou ainda, uma mistura de queijo vegan e levedura nutricional.

Podem também utilizar óleo de coco ou outro à vossa escolha.

Uma óptima opção é assarem a batata doce, em vez de cozerem. Este processo irá intensificar o sabor da batata nos pães de queijo.

 

 

 

Comentários
  • Olá! Nos pães de queijo (a receita com sabor a salmão fumado) podemos substituir o polvilho azedo por algo mais “acessível”. É que não tenho é na minha terra não encontro.

    • Olá Rita 🙂

      Sinceramente nunca fiz com outra farinha. Acho que podes experimentar com amido de milho (tipo farinha maizena).

      Não te prometo que fique óptimo, porque nunca testei. Mas acho que pode resultar devido à consistência e elasticidade do amido de milho.

      Experimenta e diz-me como correu. 🙂

      Um beijinho,
      No Cheat Day

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