Quiche de Alho Francês e Queijo Fresco
Começar o ano com receitas deliciosas e saudáveis é o sonho de qualquer pessoa. E hoje trago-vos uma Quiche de Alho Francês e Queijo Fresco que te vai deixar a babar!
Se há receita que eu faço desde sempre é quiche! Aprendi a fazer a massa de quiche mais rápida e fácil com minha mãe e desde então que sou a Rainha das Quiches lá em casa.
Desde então, isto é, desde dos meus 13 anos ou algo do género. Sim, eu sempre adorei fazer quiches. ahah
Gosto especialmente de fazer a massa, porque além de ser super fácil e de levar poucos ingredientes, não dá trabalho nenhum e é muito mais saudável que as de compra.
Esta quiche de alho francês e queijo fresco é maravilhosa!
Além de ter um sabor incrível, é bem mais saudável que uma quiche tradicional e fica super cremosa.
Pois claro, fiz esta receita com os queijos lactimonte, que como já referi várias vezes são super cremosos e irresistíveis.
Como é que se faz esta receita de Quiche de Alho Francês e Queijo Fresco?
Esta receita de quiche de alho francês e queijo fresco, como a maior parte das receitas que eu faço, é super fácil e além disso é óptima para um jantar rápido ou até para levar para o trabalho.
Como dá para comer tanto fria como quente, é perfeita para qualquer ocasião!
Ás vezes até a faço quando tenho amigos em casa e me falta uma entrada…
Para esta receita de quiche de alho francês e queijo fresco vais precisar de:
- Farinha
- Azeite
- Água
- Queijo fresco
- Requeijão
- Alho francês
- Tomates cherry
- Ovos
- Sal
- Pimenta
- Alho em pó
- Hortelã para decorar
Quais os truques para fazer esta receita?
- Calquem bem a massa da quiche para que fique bem lisinha e fininha. Se ficar com uma espessura muito grossa, ficará massuda.
- A adição de azeite na receita da massa faz toda a diferença em termos de sabor.
- O grande segredo é mesmo o uso do queijo fresco e do requeijão no recheio, desta forma a quiche fica super fofa, com uma textura óptima e cremosa. E claro, bem mais saudável do que usando as tradicionais natas.
- Polvilhem com queijo fresco para uma textura e frescura extra.
- Para finalizar, coloquem alho francês frito por cima para dar crocância e textura. Esta parte não é super saudável, mas como eu digo sempre, se for só de vez em quando não faz mal.
Vamos lá ver a receita completa?
Quiche de Alho Francês e Queijo Fresco
Esta receita de quiche de alho francês e queijo fresco é super simples. Óptima para um jantar rápido ou até para levar para o trabalho. Para comer tanto fria como quente, tornando-se perfeita para qualquer ocasião!
Porções: 8 fatias
Ingredientes
Para a massa
- 1 cup farinha de aveia ou de espelta ou de trigo
- ½ cup azeite
- Água q.b. caso seja necessário
Para o recheio
- 1 emb requeijão Lactimonte
- 2 emb queijo fresco Lactimonte ou 1 emb grande
- ½ alho francês
- 10 tomates cherry em metades
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 c. chá alho em pó
- 2 ovos
- Hortelã para decorar
Instruções
Para a massa
- Comecem por juntar a farinha com o azeite e misturem bem até obterem uma massa homogénea.
- Se a mistura ficar muito seca, adicionem água aos poucos até obterem a consistência desejada.
- Estendam a massa numa tarteira, de preferência de fundo amovível, e calquem bem na base e dos lados para que fique uniformemente distribuída.
- Façam pequenos furos em toda a base da tarte, com a ponta de um garfo. Se conseguirem, façam também alguns furos dos lados.
- Reservem.
Para o recheio
- Numa tigela, misturem o requeijão e o 1 embalagem de queijo fresco e desfaçam-nos bem com a ajuda de um garfo.
- Juntem o sal, a pimenta e o alho em pó e misturem bem.
- Adicionem os ovos e batam toda a mistura com um garfo ou com uma vara de arames e reservem.
- Numa frigideira com um fio de azeite, salteiem o alho francês para que amoleça um pouco.
- Assim que amolecido, acrescentem os tomates cherry e cozinhem por 1 min.
- Coloquem os legumes na base da quiche.
- Vertam a mistura de queijo batido com ovos por toda a quiche e uniformizem com a parte de trás de uma colher.
- Levem ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 20 min, ou até que a quiche fique dourada.
- Retirem do forno e polvilhem com pedaços de queijo fresco.
- Se for um dia guloso, fritem alguns aros de alho francês e coloquem por cima.
- Decorem com pedacinhos de hortelã.
Notas
Para esta receita podem usar iogurte natural ou grego se preferirem. No entanto, se usarem requeijão e queijo fresco a mistura ficará mais consistente e seca. Com o iogurte, por vezes, forma-se uma camada de água quando sai do forno.
Podem usar os legumes da vossa preferência. Eu gosto muito desta combinação de alho francês e tomate cherry, mas podem usar espinafres e cogumelos, frango e bróculos ou outras combinações que gostem.
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Em parceria com Lactimonte.
