Receita de Arroz de Mini Camarões a 4 mãos

Arroz de mini camarões

Hoje é mais um dia de Cozinha a 4 mãos e o tema que escolhemos foi: Arroz de mini camarões!

E perguntam vocês como é que a Márcia se conseguiu desenvencilhar com esta… Ah pois, é que a Márcia é uma rapariga cheia de ideias e quando falámos em arroz de mini camarões, ela rapidamente soltou um “shitake”. Um quê? Um “shitake”!

Ah tá, pensei eu! E eu é que já estou tramada! ahah

Ora, e o que é shitake? São cogumelos, como todos sabemos! É isso mesmo, para substituir o camarão na receita vegetariana, a ideia foi usar cogumelos shitake. Claro que não é a mesma coisa, mas faz bem as vezes do camarão e é delicioso! E nesta receita de arroz de mini camarões, dá para substituir perfeitamente.

Como já vos disse na primeira edição do Cozinha a 4 mãos, a nossa ideia é mostrar que é possível fazer pratos semelhantes e para todos os gostos. Isto é, vamos mostrar-vos que sendo vegetarianos ou não, podem comer comida maravilhosa!

Vamos desvendar os mistérios da comida vegetariana vs não vegetariana, mostrando-vos como podem adaptar a vossa alimentação sem medos e sem estarem sempre agarrados aos mesmos ingredientes.

Com isto, queremos também dar-vos ideias para as vossas refeições do dia-a-dia, de forma a que sejam variadas e apetitosas! Chega que comida enfadonha, que não tem sabor e que não apetece comer, apenas porque não sabemos ou não gostamos de cozinhar!

Queremos que connosco, aprendam muito, se divirtam muito e que comecem (se é que já não gostam!) a gostar de cozinhar.

Preparados para o desafio?

 

Veja mais Receitas a 4 mãos: Receita de Carbonara a 4 mãos.

 

Vejam o vídeo de como preparámos tudo.

Arroz de mini camarões

 

RECEITA DE ARROZ DE MINI CAMARÕES:

INGREDIENTES:

  • 1 cebola grande
  • 5 dentes de alho
  • 1 a 2 tomates grandes
  • polpa de tomate ou tomate pelado (opcional – eu não usei, mas fica com mais molho)
  • 1 pimento vermelho grande
  • 1 embalagem de miolo de camarão congelado de tamanho 100/200 (podem usar maior)
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 2 c. chá de paprika
  • 1 c. chá de chili em pó
  • 3 folhas de louro
  • 2 copos de arroz basmati
  • 4 copos de água
  • coentros q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO:

  1. Comecem por picar os dentes de alho e reservem.
  2. Piquem a cebola, os tomates e o pimento vermelho e reservem em tigelas separadas.
  3. Numa frigideira, coloquem um pouco de azeite e deixem aquecer um pouco. Adicionem os alhos e deixem fritar, até que comecem a fica dourados.
  4. De seguida, coloquem os camarões e deixem cozinhar. Quando a frigideira ficar com muita água, coem a água para uma tigela e reservem.
  5. Voltem a colocar os camarões na frigideira e deixem “fritar” por mais um ou dois minutos. Reservem.
  6. Numa panela, coloquem um pouco de azeite e adicionem a cebola. Cozinhem até que fique mole e translúcida.
  7. Adicionem os tomates e mais cozinhem um pouco.
  8. Coloquem agora o pimento e deixem cozer até que fique no ponto (mole, mas não demasiado).
  9. Temperem com sal e pimenta q.b.
  10. Adicionem a paprika, o chili em pó e as folhas de louro e misturem bem.
  11. Deixem cozinhar uns minutos.
  12. Agora, será a altura ideal para colocarem o arroz na panela e deixarem fritar por aproximadamente 2 a 3 minutos. Este passo serve apenas para que o arroz absorva os sabores das especiarias e do refogado.
  13. Coloquem a água e deixem ferver em lume alto.
  14. Quanto estiver a ferver, adicionem os camarões e baixem o lume para médio/baixo.
  15. Adicionem os coentros e coloquem a tampa entreaberta, durante aproximadamente 20 minutos ou até que a água evapore.
  16. Sirvam e decorem com mais coentros.

Arroz de mini camarões 2

RECEITA DE ARROZ DE COGUMELOS SHITAKE (VERSÃO VEGETARIANA):

INGREDIENTES:

  • 2 copos de arroz integral
  • 6 copos de água
  • 1 cebola grande
  • 5 dentes de alho
  • 1 a 2 tomates grandes
  • polpa de tomate
  • 1 pimento vermelho grande
  • 250 gr de cogumelos Shitake (laminados)
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 2 c. chá de paprika
  • 1 c. chá de chili em pó
  • 3 folhas de louro
  • Coentros q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO:

  1. Lavem o arroz integral muito bem e deixem de molho durante 6 horas, aproximadamente.
  2. Comecem por picar os dentes de alho e reservem.
  3. Piquem a cebola, os tomates e o pimento vermelho e reservem em tigelas separadas.
  4. Numa frigideira, coloquem um pouco de azeite e deixem aquecer um pouco. Adicionem os alhos e deixem cozinhar.
  5. De seguida, coloquem os cogumelos e deixem cozinhar.
  6. Numa panela, coloquem um pouco de azeite e adicionem a cebola. Cozinhem até que fique mole e translúcida.
  7. Adicionem os tomates e cozinhem um pouco.
  8. Coloquem agora a polpa de tomate, o pimento e cozinhem até que fique no ponto (mole, mas não demasiado).
  9. Temperem com sal e pimenta q.b.
  10. Adicionem a paprika, o chili em pó e as folhas de louro e misturem bem.
  11. Deixem cozinhar uns minutos.
  12. Agora, será a altura ideal para colocarem o arroz na panela e deixarem fritar por aproximadamente 2 a 3 minutos.
  13. Coloquem a água e deixem ferver em lume alto.
  14. Quanto estiver a ferver, adicionem os coentros e baixem o lume para médio/baixo, deixando cozer aproximadamente 40 minutos.
  15. Adicionem os cogumelos, envolvam bem, desliguem o lume e tapem a panela.
  16. Sirvam e decorem com mais coentros.

Arroz de cogumelos shitake

Sugestão: Usem outros ingredientes, se quiserem variar. Podem usar outro tipo de marisco ou outro tipo de cogumelos.

Alterem as especiarias, para obterem um prato diferente. Por exemplo, coloquem açafrão em vez de paprika.

Usem arroz de risotto, se quiserem um arroz mais cremoso.

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