Receita de Batatas Gratinadas com Guacamole

Batatas gratinadas com guacamole 3

Hoje é dia de batatas gratinadas com guacamole. Aii e eu gosto tanto, mas tanto desta receita!

O guacamole não tem nada que saber. É um guacamole básico, que é bom em qualquer altura. Os temperos que eu coloco fazem toda a diferença, mas façam da maneira que mais gostarem, pois o mais importante é que esteja ao vosso gosto.

Já as batatas gratinadas… essas são um belo substituto do pão, das tostinhas ou dos nachos de pacote (que são óptimos, mas sejamos sinceros, são a coisa menos saudável de sempre!).

Sim, as batatas gratinadas são ricas em hidratos de carbono, mas são muito mais saborosas, macias e cremosas. Resumindo, muito mais prazerosas de comer! E bem melhores para a nossa alimentação.

E já que é para fazer algo bem bom, então que se faça como deve ser.

Esta receita de batatas gratinadas com guacamole é uma receita super prática para quando queremos receber amigos em casa.

Faz-se em menos de nada e é um mega sucesso!

É um belo snack para o início de um jantar, com uma uma bela cerveja ou um copo de vinho. Não vale a pena escondermos esses hábitos, todos sabemos que quando temos amigos em casa não dá para resistir a uns copinhos de álcool.

Eu não resisto. Gosto de aproveitar o momento, a companhia e aquele ambiente bom entre amigos.

Nem se resiste nem ao álcool, nem aos snacks mais calóricos. Afinal, ter os amigos por perto é um motivo para celebrar.

E que seja! Mas que o façamos de forma consciente e com alguns cuidados.

Batatas gratinadas em vez de nachos de pacote? Parece-me uma excelente opção!

Os excessos não fazem mal a ninguém se forem esporádicos, mas se podemos controlar um pouco os excessos que fazemos, porque não fazê-lo?!

 

Querem mais receitas com abacate? Vejam a Receita de Tostas de Abacate com Ovo Escalfado.

E sem mais demoras, vamos lá ver esta receita maravilhosa?

 

Batatas gratinadas com guacamole 2

 

RECEITA DE BATATAS GRATINADAS COM GUACAMOLE:

INGREDIENTES:

  • 2 abacates bem maduros
  • 1 tomate grande
  • Sumo de 1 limão
  • Sumo de 1 lima
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Paprika q.b.
  • Cominhos em pó q.b.
  • Coentros q.b.
  • Pimenta rosa para polvilhar por cima do guacamole
  • 5 a 6 batatas médias
  • Azeite q.b.
  • 1 ovo

MODO DE PREPARAÇÃO:

  1. Comecem por preparar as batatas. Para começar, liguem o forno a 180º.
  2. Descasquem as batatas e cortem-nas em pedaços pequenos, para que cozam depressa.
  3. Cozam as batatas em água fervente, com uma pitada de sal.
  4. Assim que estiverem cozidas, coloquem um pouco de pimenta e um fio de azeite.
  5. Esmaguem as batatas em puré e misturem bem, para que os temperos fiquem espalhados igualmente.
  6. Deixem que o puré esfrie um pouco.
  7. Assim que estive morno, coloquem o puré de batata num saco de plástico e fechem bem o saco.
  8. Num tabuleiro, coloquem uma folha de papel vegetal e pincelem com um pouco de azeite.
  9. Cortem a ponta do saco de plástico (podem usar um saco de pasteleiro de tiverem) e apertem devagar sobre o tabuleiro, para que comecem a sair “montinhos” de puré de batata.
  10. Distribuam os “montinhos” de puré de batata pelo tabuleiro e vão apertando o saco até que se acabe o puré.
  11. Por fim, batam um ovo e pincelem por cima das batatas, que já estão quase prontas a gratinar.
  12. Coloquem o tabuleiro no forno por aproximadamente 20 min ou até que as batatas estejam douradas.
  13. Reservem as batatas enquanto fazem o guacamole.
  14. Cortem os abacates a meio e retirem a polpa.
  15. Esmaguem a polpa dos abacates e juntem o tomate cortados em cubos pequenos.
  16. Espremam a lima e o limão e juntem o sumo à mistura anterior. Mexam bem.
  17. Acrescentem o sal e a pimenta a gosto.
  18. Adicionem os cominhos em pó e a paprika, também a gosto.
  19. Por fim, polvilhem com coentros picados.
  20. Sirvam numa taça, com as batatas à volta, para que seja fácil molhar as batatas gratinadas no guacamole.

Sugestão: Acrescentem queijo ao puré de batata, se gostarem. Ficam ainda mais cremosas e super saborosas!

Podem experimentar fazer com puré de couve flor, de bróculos ou de abóbora. Confesso que não experimentei, mas deve ficar bom e é uma óptima sugestão low carb.

Adicionem outras especiarias às batatas, como por exemplo orégãos.

O guacamole pode ser feito com cebola, mas eu pessoalmente prefiro sem.

 

Batatas gratinadas com guacamole

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