Receita de Bolachas de Gengibre

Bolachas de gengibre

Chegou a tão esperada receita de bolachas de gengibre!

Sim, ando a planeá-las há séculos e já me fartei de comê-las cá por casa. Só o cheirinho bom dá-me logo vontade de ir fazer mais uma fornada.

Não há nada mais natalício que isto. Ou mais invernil que isto. Ou acolhedor que isto.

São aquelas bolachas boas, que nos dão a sensação de conforto e coziness. E a melhor forma de as comer é com um mega cappucino, um café com leite ou com um chá bem quentinho para nos aquecermos nos dias frios.

Este Natal vai ser diferente, pelo menos para mim e a receita das bolachas de gengibre não será esta, mas tenho a certeza que bolachas de gengibre não vão faltar. Tal e qual como manda a tradição! E vão ser uma receita de família… não a minha, mas não deixa de ser uma receita de família, uma tradição de há muitos anos e que não se deixa perder (e ainda bem!).

Hmmm e eu já estou ansiosa… ansiosa que venha de lá o espírito natalício, a comida boa e as gulodices à mistura.

Na realidade, eu não sou nada fã do Natal. Não sou fã do consumismo, da caça ao centro comercial e da guerra dos presentes. Talvez por nunca ter crescido com a cultura de celebrar o Natal, não sei… Mas para mim o Natal é muito mais que presentes e ficar acordada até à meia noite.

O que eu gosto mesmo é de juntar pessoas, a família, os amigos. Decorar a mesa e enchê-la de comida boa, de ter todo aquele trabalhão, porque gosto de cozinhar para os meus, com amor e carinho e adoro vê-los saborear cada pedaço, com um sorriso na cara só porque estmaos todos juntos.

E estas bolachas têm um mega poder. O poder de ver os maiores sorrisos de todos!

 

Querem mais uma receita de bolachas? Vejam a Receita de Cookies de Aveia e Chocolate.

 

Bolachas de gengibre 3

 

Bora lá à receita maravilhosa destas bolachas de gengibre?

 

RECEITA DE BOLACHAS DE GENGIBRE:

INGREDIENTES:

  • 300 gr de farinha de espelta
  • 1 c. de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 c. de café de sal
  • 2 c. de chá de gengibre em pó
  • 1 1/2 c. de chá de canela em pó Origens Bio
  • 1/2 c. de chá de noz moscada em pó
  • 4 c. de sopa de óleo de coco Origens Bio
  • 100 gr de geleia de coco Origens Bio
  • 1 ovo

MODO DE PREPARAÇÃO:

  1. Para começar, todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente. Digo isto apenas para o caso de guardarem o óleo de coco e a geleia de coco no frigorífico (eu não costumo fazê-lo!).
  2. Coloquem a farinha de espelta numa tigela grande, juntamente com o bicarbonato de sódio de misturem.
  3. Adicionem o sal, o gengibre em pó e a canela em pó Origens Bio.
  4. Coloquem também a noz moscada em pó.
  5. Misturem bem os ingredientes secos antes de juntarem os ingredientes líquidos.
  6. Juntem o óleo de coco Origens Bio e a geleia de coco Origens Bio e envolvam bem na mistura de ingredientes secos.
  7. Partam o ovo e coloquem no recipiente. Misturem bem.
  8. Assim que se forme uma pasta uniforme, está pronto a ir ao frigorífico por 1 hora ou até que a massa fique bem firme.
  9. Retirem a massa do frigorífico e polvilhem uma superfície plana com farinha.
  10. Entretanto pré-aqueçam o forno a 180º.
  11. Estendam a massa na superfície plana, com a ajuda de um rolo da massa.
  12. Utilizem as formas que mais gostarem. Eu utilizem formas com motivos natalícios, mas caso não tenham, podem utilizar apenas um copo para fazer bolachas redondas.
  13. Coloquem as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  14. Levem ao forno por 5 a 7 min. Estas bolachas cozem muito rapidamente!
  15. Retirem do forno, deixem arrefecer e sirvam.

Sugestão: Façam as bolachas só com gengibre, se gostarem. Ou só com canela.

Se fizerem só com gengibre, podem acrescentar uma pitada de açafrão… dá um toque de cor às vossas bolachas e o sabor fica incrível.

Adicionem cardamomo e / ou cravinho da índia, para um toque mais intenso a especiarias.

Derretam um pouco de chocolate e molhem as bolachas, para ficarem uma espécie de húngaros natalícios. Eu experimentei e fica ÓPTIMO!

Além dos cappucinos, lattes, cafés e chás, podem aventurar-se na cozinha: golden latte, hot chocolate ou pumpkin latte. Ficam aqui as minhas sugestões! E talvez um dia destes coloque aqui umas boas receitinhas destas bebidas quentes.

 

Bolachas de gengibre 2

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