Receita de Bolo de Amendoim e Cacau

Bolo de pasta de amendoim e cacau

Fevereiro já vai a meio e eu, no meio das minhas gulodices, fiz esta receita de bolo amendoim e cacau. E ficou tão bom!

Não sei se já perceberam, mas eu adoro fazer receitas com frutos secos e cacau. Além de serem ingredientes saudáveis, são bem saciantes e versáteis.

E com o rodopio que tem sido a minha vida nos últimos tempos, bem que preciso de um boost de energia: poucas horas de sono e longas horas de trabalho. Identificam-se?

Já se sabe que isto de andar a correr e a dormir pouco não é muito saudável, mas quando tem de ser, não há volta a dar.

Mas podemos ajudar com comidas boas, saudáveis e que nos fazem bem, certo?

É mesmo isso, o mais importante é o equilíbrio! É sabermos adaptar-nos nestas alturas em que estamos mais atarefados e fazermos escolhas que nos ajudem.

 

Querem ver mais receitas com frutos secos e cacau? Vê a Receita de Granola de Frutos Secos e Cacau.

 

Bolo de amendoim e cacau

 

Mas como é que fazemos esta Receita de Bolo de Amendoim e Cacau?

Bem, esta é a parte fácil. Como vocês já sabem, as minhas receitas são sempre simples e práticas.

Não há nada melhor que uma receita fácil para nos aventurarmos na cozinha, não é verdade?

E vamos lá ver, quem é que resiste a um bolo de manteiga de amendoim e cacau? Eu cá não resisto e na verdade, não vejo a hora de voltar a fazer este bolo maravilhoso.

O step by step podem vê-lo lá em baixo, no final deste artigo, mas para que percebam todo o processo, passo a explicar-vos.

O primeiro passo é juntarem os ingredientes secos. Misturem bem, até que fique apenas uma farinha / um pó homogéneo.

Depois juntem a manteiga de amendoim, que na verdade não é bem uma manteiga de amendoim, mas sim uma pasta. Uma pasta bem aveludada, feita apenas com amendoim e água.

Basta colocarem o amendoim no forno pré-aquecido a 200º, por aproximadamente 15 a 20 min (ou até que fique meio torrado). Depois, coloquem-no ainda quente num processador de alimentos ou num liquidificador, juntamente com um pouco de água (aproximadamente 1 a 2 copos de água – têm de ir verificando a consistência).

Liguem o processador de alimentos na velocidade máxima, até que forme uma pasta cremosa de amendoim. Super fácil de fazer e dá um toque maravilhoso a esta receita.

Depois de todo este processo, coloquem os ingredientes líquidos e misturem bem.

Coloquem no forno por 20 min e está pronto!

Querem receita mais fácil?

Vamos lá ver a receita completa?

Bolo de amendoim e cacau cru

RECEITA DE BOLO DE AMENDOIM E CACAU

INGREDIENTES:

  • 1 cup de cacau cru em pó + o suficiente para polvilhar, caso queiram decorar
  • 1 cup de farinha de arroz ou de aveia
  • 1 cup de açúcar de coco
  • 1½ cup de pasta de amendoim
  • 1 cup de leite (ou bebida vegetal)
  • 3 a 4 c. de sopa de óleo de coco
  • 2 ovos
  • 1 c. de sobremesa de fermento em pó
  • Framboesas

MODO DE PREPARAÇÃO:

  1. Comecem por pré-aquecer o forno a 200º.
  2. Coloquem os amendoins num tabuleiro e levem ao forno por aproximadamente 15 a 20 min, ou até que fiquem meio tostados.
  3. Retirem os amendoins do forno e deixem esfriar por alguns minutos.
  4. Coloquem-nos no processador de alimentos e juntem um pouco de água (1 copo).
  5. Triturem na velocidade máxima e verifiquem a consistência.
  6. Se ainda não estiver bem cremoso, vão juntando o resto da água aos poucos até que ganhe a consistência certa. Reservem.
  7. Coloquem o forno a 180º e continuem o processo.
  8. Coloquem a farinha (de arroz ou de aveia) numa taça, juntamente com o açúcar e o cacau cru em pó e misturem bem até que se forme uma mistura homogénea.
  9. Juntem a pasta de amendoim e misturem.
  10. Adicionem o leite e o óleo de coco e voltem a misturar firmemente.
  11. Coloque os ovos e envolvam.
  12. Juntem o fermento em pó e incorporem gentilmente.
  13. Vertam a mistura para uma forma previamente untada e levem ao forno por aproximadamente 20 a 25 min, ou até que fique cozido.
  14. Decorem com algumas framboesas por cima e, se quiserem, polvilhem com cacau cru em pó.
  15. Sirvam.

Sugestão: Usem os frutos secos que mais gostarem para esta receita.

Esta receita pode ser feita em formas de muffins, assim ficam com snacks para a semana inteira.

Coloquem frutos secos em pedaços na massa do bolo, para que fique com uma consistência crocante, ao estilo brownie.

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