Receita de Bolo de Amendoim e Cacau
Fevereiro já vai a meio e eu, no meio das minhas gulodices, fiz esta receita de bolo amendoim e cacau. E ficou tão bom!
Não sei se já perceberam, mas eu adoro fazer receitas com frutos secos e cacau. Além de serem ingredientes saudáveis, são bem saciantes e versáteis.
E com o rodopio que tem sido a minha vida nos últimos tempos, bem que preciso de um boost de energia: poucas horas de sono e longas horas de trabalho. Identificam-se?
Já se sabe que isto de andar a correr e a dormir pouco não é muito saudável, mas quando tem de ser, não há volta a dar.
Mas podemos ajudar com comidas boas, saudáveis e que nos fazem bem, certo?
É mesmo isso, o mais importante é o equilíbrio! É sabermos adaptar-nos nestas alturas em que estamos mais atarefados e fazermos escolhas que nos ajudem.
Querem ver mais receitas com frutos secos e cacau? Vê a Receita de Granola de Frutos Secos e Cacau.
Mas como é que fazemos esta Receita de Bolo de Amendoim e Cacau?
Bem, esta é a parte fácil. Como vocês já sabem, as minhas receitas são sempre simples e práticas.
Não há nada melhor que uma receita fácil para nos aventurarmos na cozinha, não é verdade?
E vamos lá ver, quem é que resiste a um bolo de manteiga de amendoim e cacau? Eu cá não resisto e na verdade, não vejo a hora de voltar a fazer este bolo maravilhoso.
O step by step podem vê-lo lá em baixo, no final deste artigo, mas para que percebam todo o processo, passo a explicar-vos.
O primeiro passo é juntarem os ingredientes secos. Misturem bem, até que fique apenas uma farinha / um pó homogéneo.
Depois juntem a manteiga de amendoim, que na verdade não é bem uma manteiga de amendoim, mas sim uma pasta. Uma pasta bem aveludada, feita apenas com amendoim e água.
Basta colocarem o amendoim no forno pré-aquecido a 200º, por aproximadamente 15 a 20 min (ou até que fique meio torrado). Depois, coloquem-no ainda quente num processador de alimentos ou num liquidificador, juntamente com um pouco de água (aproximadamente 1 a 2 copos de água – têm de ir verificando a consistência).
Liguem o processador de alimentos na velocidade máxima, até que forme uma pasta cremosa de amendoim. Super fácil de fazer e dá um toque maravilhoso a esta receita.
Depois de todo este processo, coloquem os ingredientes líquidos e misturem bem.
Coloquem no forno por 20 min e está pronto!
Querem receita mais fácil?
Vamos lá ver a receita completa?
RECEITA DE BOLO DE AMENDOIM E CACAU
INGREDIENTES:
- 1 cup de cacau cru em pó + o suficiente para polvilhar, caso queiram decorar
- 1 cup de farinha de arroz ou de aveia
- 1 cup de açúcar de coco
- 1½ cup de pasta de amendoim
- 1 cup de leite (ou bebida vegetal)
- 3 a 4 c. de sopa de óleo de coco
- 2 ovos
- 1 c. de sobremesa de fermento em pó
- Framboesas
MODO DE PREPARAÇÃO:
- Comecem por pré-aquecer o forno a 200º.
- Coloquem os amendoins num tabuleiro e levem ao forno por aproximadamente 15 a 20 min, ou até que fiquem meio tostados.
- Retirem os amendoins do forno e deixem esfriar por alguns minutos.
- Coloquem-nos no processador de alimentos e juntem um pouco de água (1 copo).
- Triturem na velocidade máxima e verifiquem a consistência.
- Se ainda não estiver bem cremoso, vão juntando o resto da água aos poucos até que ganhe a consistência certa. Reservem.
- Coloquem o forno a 180º e continuem o processo.
- Coloquem a farinha (de arroz ou de aveia) numa taça, juntamente com o açúcar e o cacau cru em pó e misturem bem até que se forme uma mistura homogénea.
- Juntem a pasta de amendoim e misturem.
- Adicionem o leite e o óleo de coco e voltem a misturar firmemente.
- Coloque os ovos e envolvam.
- Juntem o fermento em pó e incorporem gentilmente.
- Vertam a mistura para uma forma previamente untada e levem ao forno por aproximadamente 20 a 25 min, ou até que fique cozido.
- Decorem com algumas framboesas por cima e, se quiserem, polvilhem com cacau cru em pó.
- Sirvam.
Sugestão: Usem os frutos secos que mais gostarem para esta receita.
Esta receita pode ser feita em formas de muffins, assim ficam com snacks para a semana inteira.
Coloquem frutos secos em pedaços na massa do bolo, para que fique com uma consistência crocante, ao estilo brownie.
