Receita de Bolo Guloso de Chocolate
Uma receita de bolo guloso de chocolate, quem é que resiste?
Cá por casa andamos em experiências de bolos. Eu e a minha mãe sempre fizemos bolos maravilhosos, mas desde que mudámos de casa, temos tido muitos problemas com o nosso forno.
É engraçado que para cozinhar pratos normais, do estilo assados, o forno funciona na perfeição.
Mas para fazer bolos é uma desgraça!
Ora saem bem, ora saem mal, ora saem mais ou menos. Não se percebe, mas bolo que é bolo tem de ter a consistência perfeita.
Alto, fofo, com bolinhas de ar e macio!
Ando desde sempre a queixar-me que não percebo o que se passa, que acho que é do forno. Ou então que a culpa é minha, porque devia peneirar a farinha, ou colocar manteiga em vez de óleo de côco ou que me devia deixar de bolos mais saudáveis…
Percebam isto, é uma paranóia gigante! Eu passo horas no youtube à caça da fórmula perfeita.
Perguntei a várias pessoas e quase todas me disseram o mesmo: não culpes o forno, a culpa é mesmo tua. Bates demasiado a massa ou isto ou aquilo ou o outro.
Enfim, uma inúmera lista de possíveis razões para os meus bolos não ficarem maravilhosos!
Mas finalmente tudo mudou, uma vida nova para os meus bolos e para à minha motivação em fazê-los.
Foi preciso fazer uma live com o Rui Ribeiro para descobrir finalmente o que se passava com os meus bolos.
Acreditam que foi na muche?
Temos feito IMENSOS bolos cá em casa e agora ficam todos PERFEITOS!
Acabaram-se os bolos mal cozidos, enqueijados, esturricados ou o que quer que seja.
Ao fim de tantas semanas a comer bolos e mais bolos (houve um dia que fizemos 3 bolos, imaginem!), pedi à minha mãe que não me tentasse por um fim de semana. Porque tem sido realmente de mais!
Mas claro que ela não aguentou. E eu claro que não resisti!
Já estão a perceber a situação, não é?
Desta vez a cozinha ficou por conta dela, eu fui apenas a ajudante e preparei toda uma decoração para fotografar esta maravilhosa receita de bolo guloso de chocolate.
Está longe de ser um bolo super saudável, aliás vê-se logo pelos ingredientes… Farinha branca, açúcar refinado, manteiga, leite condensado, enfim.
Só ingredientes calóricos e que geralmente não são a minha preferência.
Mas não faz mal, porque de vez em quando podemos desviar-nos um pouco dos alimentos que sabemos que são melhores. E não há problema algum, desde que esta não seja a nossa base de alimentação.
Há que adoptar um estilo de vida saudável e consciente, onde haja espaço para nos permitirmos comer as coisas que gostamos, de forma equilibrada. Ainda que sejam coisas gulosas e pouco ricas nutricionalmente.
Afinal de contas, não é uma fatia deste bolo que nos vai fazer mal. O que nos faz mal é comer o bolo inteiro!
Foi exactamente por isso que eu decidi fazer este post, com esta receita mais calórica. Para mostrar que eu também como bolos de vez em quando e que está tudo bem se cometermos um excesso uma vez por outra. Não se culpem!
Apenas deixar a nota que isto se aplica a pessoas sem qualquer tipo de problemas de saúde e, que tem de ser uma excepção à alimentação.
Se quiserem ver mais bolos, vejam esta Receita de Bolo Mármore.
QUAL O TRUQUE PARA FAZER ESTA RECEITA DE BOLO GULOSO DE CHOCOLATE?
Já sabem que eu gosto de receitas boas e práticas certo?
Este bolo de chocolate não é diferente! Eu explico o passo a passo, para que ele fique perfeito.
Mas sou sincera, se não tiverem paciência, juntem todos os ingredientes, batam bem e levem ao forno. Tenho a certeza que também resulta!
Talvez não fique tão alto e fofo, mas será na mesma um óptimo bolo com certeza.
Agora alguns truques para esta receita de bolo guloso de chocolate ficar TOP:
- Pré aqueçam o forno a 160º, mas façam-no apenas 15 a 20 min antes de colocarem o bolo no forno. Queremos o forno quente, mas não em exagero.
- Se o vosso forno tiver a opção de “ventoinha”, é essa que devem usar. A ventoinha irá ajudar a que o ar quente circule por todo o forno de forma uniforme, ou seja, o forno estará à mesma temperatura em todos os lados.
- Peneirem a farinha. Este passo é crucial para que o bolo fique mais fofo porque ao peneirarem a farinha vão permitir que entre mais ar na vossa massa e que o bolo fique mais leve. Resulta se não peneirarem, mas fica melhor se o fizerem!
- Certifiquem-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Isto irá ajudar a que a massa fique mais leve e ajudará a incorporar melhor o ar. Ajudará também a que o bolo coza melhor.
Vamos à receita completa?
Receita de Bolo Guloso de Chocolate
Ingredientes
Para o Bolo de Chocolate
- 3 ovos
- 1½ cup açúcar
- ½ cup óleo
- 1 cup chocolate em pó
- 1 cup água quente
- 2 cups farinha
- 1½ c. chá fermento em pó para bolos
- ½ c. chá bicarbonato de sódio
Para a Calda
- 1 cup leite
- ½ cup chocolate em pó
- ½ cup açúcar
- 2 c. chá rasas manteiga
Para a Cobertura
- 1 lata leite condensado
- ½ cup chocolate em pó
- ½ cup leite
- 1 c. chá rasa manteiga
- Lascas de côco Origens Bio
Instructions
Para o Bolo de Chocolate
- Comecem por pré aquecer o forno a 160º, na potência "ventoinha".
- Numa taça grande, juntem os ovos, o óleo e o açúcar e mexam bem com a ajuda de uma vara de arames.
- Adicionem o chocolate em pó (que podem inclusivamente peneirar) e envolvam com cuidado, para que o chocolate não se espalhe por todo o lado.
- Vertam a água quente para a mistura e mexam bem.
- Numa outra taça, misturem a farinha, o fermento em pó para bolos e o bicarbonato de sódio.
- De seguida, peneirem para dentro da taça de ingredientes líquidos,
- Coloquem a massa num tabuleiro previamente untado e levem ao forno por aproximadamente 40 min ou até que o bolo esteja cozido.
- Façam o teste do palito para confirmar o ponto de cozedura.
Para a Calda
- Coloquem a manteiga e o açúcar numa panela e levem ao lume.
- Deixem que a manteiga derreta e adicionem o chocolate em pó. Mexam bem.
- Juntem o leite aos poucos, mexendo sempre.
- Assim que se formar uma mistura uniforme, está pronto.
- Façam buraquinhos no bolo, já arrefecido, com a ajuda de um garfo.
- Vertam a calda sobre o bolo e reservem por alguns minutos.
Para a Cobertura
- Derretam a manteiga, juntamente com o leite condensado numa panela em lume médio / baixo.
- Adicionem o chocolate em pó e misturem bem.
- Juntem o leite aos poucos, mexendo sempre, até que tenham uma consistência mais viscosa.
- Barrem a cobertura por cima do bolo.
- Deixem que arrefeça por uns 5 min e cortem o bolo em quadrados.
- Sirvam com lascas de côco.
Notes
- É possível fazer substituições para que este bolo fique mais saudável. E eu já sei que vocês estão ansiosos por ouvir isso. ahah
- Podem usar farinha de espelta ou de aveia.
- Troquem o açúcar por açúcar mascavado, de coco ou outro da vossa preferência.
- Usem bebidas vegetais, em vez de leite.
- Substituam a manteiga por óleo de côco.
- Quanto ao leite condensado, optem por versões mais saudáveis ou utilizem leite de côco (a parte mais sólida).
- Em vez de lascas de côco, podem decorar o vosso bolo com côco ralado, pepitas de chocolate, frutos secos partidos em pedaços, fruta, enfim...
- O importante é que se divirtam e desfrutem!