Receita de Carbonara a 4 mãos

Ingredientes Carbonara

Finalmente a grande novidade chegou. E hoje é dia de Carbonara!

Como sabem eu adoro comida e uma das minhas grandes paixões é cozinhar! Mas da minha parte, dispensam-se apresentações.

Juntei-me à Márcia Gomes, num projecto a que chamámos Cozinha a 4 Mãos, em que vamos cozinhar MUITO!

A Márcia é uma pessoa apaixonada por viver e por um estilo de vida activo, saudável e em equilíbrio: entre corpo, mente e espírito. Além de cozinhar, gosta de cantar, dançar, estar com bebés e crianças, ir à praia, viajar, conhecer pessoas novas e sítios diferentes. A Márcia é vegetariana e, por isso mesmo, gosta de conhecer restaurantes vegetarianos onde pode sentar-se e usufruir de uma maravilhosa refeição em boa companhia, inspirando-se em novos sabores.

Soa-vos familiar? Encontrei uma pessoa com uma paixão enorme por ir a sítios novos e que se inspira neles e trá-los para o seu dia a dia. E que adora o usar essas ideias para pôr a mão na massa!

Se lhe perguntarem qual é o seu propósito, vai dizer-vos: “Vivo intensamente o dia de hoje, o momento do agora, que é o único que eu sei que existe e que posso escolher vivê-lo, ou posso escolher ignorá-lo. Por isso, viver um dia de cada vez como se fosse o último faz mesmo parte do meu lema de vida“.

E é isto mesmo que a Márcia tenta transmitir no seu projecto “To Love Lifestyle“: “É isto que me faz sentir a magia da Vida presente em mim, as bênçãos que o Universo me coloca no caminho e o chamamento do meu Eu Interior para ser uma melhor pessoa, vivendo e experienciando cada momento do dia a dia com todo o amor, coragem, entrega e dedicação!

Apresentações feitas. E agora, em que consiste o nosso projecto Cozinha a 4 mãos?

Conhecemo-nos através das redes sociais, descobrimos gostos em comum e decidimos aliar isso num  só projecto! Um projecto onde vamos cozinhar e a dar asas à imaginação, criando receitas a pensar em vocês!

Receitas práticas, rápidas, saborosas e para todos os gostos. Vamos mostrar-vos como é fácil adaptar uma receita dita “normal”, numa receita vegetariana e com o mesmo grau de dificuldade. Vamos dar-vos a conhecer um mundo novo, onde tudo é possível, onde tudo é simples e onde tudo é adaptável.

Na Cozinha a 4 mãos, vamos sempre dar-vos 2 receitas. Esperemos que gostem tanto quanto nós!

Deste lado, estamos a divertir-nos bastante!

Vejam o vídeo, para ficarem a saber tudo!

 

Ingredientes Carbonara

 

Carbonara normal e veggie

 

RECEITA DE CARBONARA:

INGREDIENTES:

  • 2 porções de massa tipo esparguete (para 2 pessoas)
  • 1 a 2 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 10 fatias finas de bacon
  • 2 ovos
  • Queijo parmesão a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO:

  1. Comecem por colocar água e uma pitada de sal numa panela, em lume alto, até que ferva.
  2. Quando estiver a ferver, coloquem a massa durante aproximadamente 7 a 8 minutos ou até que fique al dente.
  3. Enquanto a massa coze, batam os ovos numa tigela, juntamente com o queijo parmesão e reservem.
  4. Retirem a massa do lume e passem por água bem fria, para que não cole.
  5. Piquem os alhos e coloquem-nos numa frigideira com um pouco de azeite.
  6. Quando os alhos estiverem dourados, coloquem o bacon previamente cortado em pedaços pequenos, na frigideira.
  7. Fritem o bacon até que fique mais ou menos crocante.
  8. Adicionem a massa e misturem bem. A ideia é que os ingredientes fiquem bem envolvidos e, que a massa frite ligeiramente.
  9. Desliguem o lume e retirem a frigideira da boca quente do fogão, para que pare de cozinhar.
  10. Juntem a mistura de ovos e queijo parmesão, adicionem a pimenta e envolvam tudo muito bem.
  11. Poderão colocar mais queijo parmesão por cima, antes de servir.
  12. Sirvam.

 

RECEITA DE CARBONARA VEGETARIANA:

INGREDIENTES:

  • 2 porções de massa tipo esparguete sem glúten (para 2 pessoas) – aqui usámos esparguete de milho
  • 1 dente de alho
  • azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Açafrão q.b.
  • 200 gr de tofu fumado
  • 100 gr de cogumelos frescos
  • 1 pacote de natas vegetais
  • Queijo parmesão vegan a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO:

  1. Comecem por colocar água e uma pitada de sal numa panela, em lume alto, até que ferva.
  2. Quando estiver a ferver, coloquem a massa durante aproximadamente 8 a 9 minutos ou até que fique al dente.
  3. Enquanto a massa coze, coloquem as natas vegetais numa tigela, juntamente com o açafrão, a pimenta e um pouco de sal. Juntem o queijo parmesão vegan e mexam bem. Reservem.
  4. Retirem a massa do lume e passem por água bem fria, para que não cole.
  5. Piquem o alho e coloquem-nos numa frigideira com um pouco de azeite.
  6. Quando o alho estiver dourados, coloquem o tofu na frigideira, previamente cortado em cubos, juntamente com os cogumelos cortados em metades.
  7. Fritem o tofu e os cogumelos até que fiquem com uma cor dourada e até que já não deitem muita água.
  8. Tal como na receita anterior, esta é a altura de adicionarem a massa. Misturem bem, para que os ingredientes fiquem bem envolvidos e, que a massa frite ligeiramente.
  9. Desliguem o lume e retirem a frigideira da boca quente do fogão, para que pare de cozinhar.
  10. Juntem a mistura de natas e queijo parmesão vegan e incorporem tudo muito bem.
  11. Poderão colocar mais queijo parmesão vegan por cima, antes de servir.
  12. Sirvam.

Sugestão: Usem a imaginação! Substituam os ingredientes por outros que sejam mais do vosso agrado. Por exemplo, em vez de bacon, usem presunto ou fiambre; Em vez de tofu, usem seitan ou leguminosas.

Experimentem colocar um pouco de pimenta rosa por cima, ou utilizem sal com especiarias.

 

Carbonara normal vs veggie 2

 

 

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