Receita de Folar de Páscoa
Vamos fazer uma receita de Folar de Páscoa?
Este ano sinto que ninguém tem vontade de celebrar a Páscoa. As pessoas andam desmotivadas, cabisbaixo e sobretudo tristes.
É normal. Sem estarmos à espera aparece uma doença infecciosa grave que nos deixa confinados em casa e sem saber como reagir.
Quem é que ia pensar que isto algum dia nos ia acontecer?
Não é fácil, mas havemos de ultrapassar tudo isto!
Acredito muito que depois da tempestade vem a bonança, como se costuma dizer. E acho que vamos ultrapassar tudo isto e vamos ficar mais fortes.
Afinal de contas, estamos a dar muito mais valor às relações, aos pequenos gestos, aos abraços, à família, aos amigos, enfim…
E quero com isto dizer que estamos quase na Páscoa, que é uma altura feliz.
É altura de estamos reunidos com os que mais gostamos, de comermos juntos, de passarmos tempo de qualidade e de estarmos em harmonia.
E isso pode acontecer, mesmo que estejamos em casa!
Que tal reinventarmos a nossa páscoa?
É em alturas como estas que temos de ser fortes. Temos de ter o poder de pegar nas coisas boas e amplificá-las.
Sentem falta do cabrito e da mesa cheia? Ou daquela receita de folar de páscoa que é segredo de família?
Então agarrem-se a isso e reúnam-se. Usem as tecnologias para isso. Quem é que hoje em dia não tem um whatsapp, um facetime ou um zoom?
Ou outra app qualquer do mesmo género?
Encham a casa com o cheirinho bom a Páscoa, pintem os ovos e comam os coelhos de chocolate.
Hoje trago-vos uma receita de folar de páscoa por ser um doce típico desta altura.
É um folar diferente, com alternativas mais saudáveis, mas com todo o sabor de um folar de páscoa tradicional.
E com uma plus, para quem gosta de cardamomo, vão gostar desta versão. Troquei a tradicional erva príncipe por cardamomo.
Quem mais uma receita de páscoa? Vejam a Receita de Arroz Doce Fingido.
Como é que se faz esta receita de folar de páscoa?
O grande truque é bater bem os ingredientes líquidos e misturar os ingredientes sólidos à parte, juntando-os mais tarde.
Escolham sempre ingredientes de qualidade, especialmente as farinhas.
É importante que se utilize água morna, para activar o fermento. Mas atenção, não poderá ser água muito quente, tem mesmo de ser morna.
Abrir as sementes de cardamomo apenas na altura de as colocar na massa, fará com que o sabor e o cheirinho pela casa sejam mais intensos.
Deixem a massa levedar por 2 horas ou até que dobre de tamanho. De outra forma, a consistência do folar não será a mesma.
Por fim, coloquem os ovos cozidos pois os ovos no folar dão mesmo aquela sensação de Páscoa.
Mas o maior segredo? Aproveitar cada dentada deste folar!
Espreitamos a receita completa?

Receita de Folar de Páscoa
Ingredientes
- 2 cups farinha de trigo integral
- 2 cups farinha de espelta
- 3/4 cup água morna
- 1 c. sopa óleo de coco amolecido
- 4 ovos para a massa
- 3 ovos cozidos
- 1 cup açúcar mascavado
- Sal q.b.
- Sementes de 5 a 6 cardamomos
- Raspas de ½ limão
- Raspas de ½ laranja
- 1 saqueta fermento padeiro seco
Instructions
- Comecem por colocar a farinha de trigo integral, a farinha de espelta, o sal e o fermento de padeiro seco numa taça grande e misturem todos os ingredientes até que obtenham uma mistura homogénea. Reservem.
- Noutra taça, coloquem o açúcar e os ovos e batam bem com a ajuda de uma vara de arames.
- Adicionem o óleo de coco ligeiramente aquecido no microondas envolvam na mistura.
- Juntem a mistura de ingredientes secos à taça de líquidos e misturem ligeiramente.
- Adicionem a água morna e envolvam bem.
- Juntem as sementes de cardamomo e as raspas de limão e laranja e amassem bem até que os ingredientes de distribuam uniformemente.
- Se a tigela for grande, amassem vigorosamente a massa do folar por uns 7 a 8 min.
- Caso a tigela não seja muito grande, polvilhem uma superfície lisa com farinha e coloquem a massa na superfície. Amassem bem por aproximadamente 7 a 8 min. Voltem a colocar a massa já sovada na tigela.
- Tapem a tigela com um pano e deixem levedar por pelo menos 2 horas.
- Cozam 3 ovos para colocar no folar.
- Pré-aqueçam o forno a 200º.
- Num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal, coloquem a massa do folar em forma de bola / círculo.
- Calquem uma cavidade no meio e coloquem os ovos cozidos.
- Batam um ovo e pincelem sobre a massa.
- Levem ao forno por aproximadamente 30 min ou até que a massa esteja cozida.
- Retirem do forno e deixem que esfrie antes de servir.
Notes