Receita de Folar de Páscoa
Vamos fazer uma receita de Folar de Páscoa?
Este ano sinto que ninguém tem vontade de celebrar a Páscoa. As pessoas andam desmotivadas, cabisbaixo e sobretudo tristes.
É normal. Sem estarmos à espera aparece uma doença infecciosa grave que nos deixa confinados em casa e sem saber como reagir.
Quem é que ia pensar que isto algum dia nos ia acontecer?
Não é fácil, mas havemos de ultrapassar tudo isto!
Acredito muito que depois da tempestade vem a bonança, como se costuma dizer. E acho que vamos ultrapassar tudo isto e vamos ficar mais fortes.
Afinal de contas, estamos a dar muito mais valor às relações, aos pequenos gestos, aos abraços, à família, aos amigos, enfim…
E quero com isto dizer que estamos quase na Páscoa, que é uma altura feliz.
É altura de estamos reunidos com os que mais gostamos, de comermos juntos, de passarmos tempo de qualidade e de estarmos em harmonia.
E isso pode acontecer, mesmo que estejamos em casa!
Que tal reinventarmos a nossa páscoa?
É em alturas como estas que temos de ser fortes. Temos de ter o poder de pegar nas coisas boas e amplificá-las.
Sentem falta do cabrito e da mesa cheia? Ou daquela receita de folar de páscoa que é segredo de família?
Então agarrem-se a isso e reúnam-se. Usem as tecnologias para isso. Quem é que hoje em dia não tem um whatsapp, um facetime ou um zoom?
Ou outra app qualquer do mesmo género?
Encham a casa com o cheirinho bom a Páscoa, pintem os ovos e comam os coelhos de chocolate.
Hoje trago-vos uma receita de folar de páscoa por ser um doce típico desta altura.
É um folar diferente, com alternativas mais saudáveis, mas com todo o sabor de um folar de páscoa tradicional.
E com uma plus, para quem gosta de cardamomo, vão gostar desta versão. Troquei a tradicional erva príncipe por cardamomo.
Quem mais uma receita de páscoa? Vejam a Receita de Arroz Doce Fingido.
Como é que se faz esta receita de folar de páscoa?
O grande truque é bater bem os ingredientes líquidos e misturar os ingredientes sólidos à parte, juntando-os mais tarde.
Escolham sempre ingredientes de qualidade, especialmente as farinhas.
É importante que se utilize água morna, para activar o fermento. Mas atenção, não poderá ser água muito quente, tem mesmo de ser morna.
Abrir as sementes de cardamomo apenas na altura de as colocar na massa, fará com que o sabor e o cheirinho pela casa sejam mais intensos.
Deixem a massa levedar por 2 horas ou até que dobre de tamanho. De outra forma, a consistência do folar não será a mesma.
Por fim, coloquem os ovos cozidos pois os ovos no folar dão mesmo aquela sensação de Páscoa.
Mas o maior segredo? Aproveitar cada dentada deste folar!
Espreitamos a receita completa?
Receita de Folar de Páscoa
Uma receita deliciosa e fácil de folar de páscoa. Para aproveitar os bons momentos em família e com as gulodices próprias da época.
Porções: 16 fatias
Ingredientes
- 2 cups farinha de trigo integral
- 2 cups farinha de espelta
- 3/4 cup água morna
- 1 c. sopa óleo de coco amolecido
- 4 ovos para a massa
- 3 ovos cozidos
- 1 cup açúcar mascavado
- Sal q.b.
- Sementes de 5 a 6 cardamomos
- Raspas de ½ limão
- Raspas de ½ laranja
- 1 saqueta fermento padeiro seco
Instruções
- Comecem por colocar a farinha de trigo integral, a farinha de espelta, o sal e o fermento de padeiro seco numa taça grande e misturem todos os ingredientes até que obtenham uma mistura homogénea. Reservem.
- Noutra taça, coloquem o açúcar e os ovos e batam bem com a ajuda de uma vara de arames.
- Adicionem o óleo de coco ligeiramente aquecido no microondas envolvam na mistura.
- Juntem a mistura de ingredientes secos à taça de líquidos e misturem ligeiramente.
- Adicionem a água morna e envolvam bem.
- Juntem as sementes de cardamomo e as raspas de limão e laranja e amassem bem até que os ingredientes de distribuam uniformemente.
- Se a tigela for grande, amassem vigorosamente a massa do folar por uns 7 a 8 min.
- Caso a tigela não seja muito grande, polvilhem uma superfície lisa com farinha e coloquem a massa na superfície. Amassem bem por aproximadamente 7 a 8 min. Voltem a colocar a massa já sovada na tigela.
- Tapem a tigela com um pano e deixem levedar por pelo menos 2 horas.
- Cozam 3 ovos para colocar no folar.
- Pré-aqueçam o forno a 200º.
- Num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal, coloquem a massa do folar em forma de bola / círculo.
- Calquem uma cavidade no meio e coloquem os ovos cozidos.
- Batam um ovo e pincelem sobre a massa.
- Levem ao forno por aproximadamente 30 min ou até que a massa esteja cozida.
- Retirem do forno e deixem que esfrie antes de servir.
Notas
Substituam as farinhas utilizadas pelas farinhas que mais gostarem. Podem usar apenas um tipo de farinha se pretenderem.
Coloquem erva doce se gostarem. Eu não tinha e como não foi fácil encontrar no supermercado, coloquei cardamomo e ficou óptimo.
Para um toque mais doce, podem colocar o sumo de uma laranja.
Dois ou três dias depois de fazerem o folar, ele vai começar a secar. Coloquem na torradeira e comam com um pouco de manteiga. Fica maravilhoso!
