Receita de Massa com molho de Pesto

Massa com molho de pesto

Receitas simples e práticas para os dias mais corridos é exactamente o que vem a calhar hoje. Uma receita de Massa com molho de Pesto… Parece-vos bem?

Admito que a receita já não é de hoje, mas é perfeita para dias de correria, de stress e de pouco tempo. Dias tipo o de hoje…

Confesso que queria muito mostrar-vos esta receita. Não pela receita em sim, mas porque hoje sinto-me meio nostálgica e esta receita foi a primeira que fotografei com a minha máquina nova! Sim, sou dessas que fica em êxtase com uma máquina fotográfica nova! Vá lá, é o meu bébé.

E o que é que acham das fotografias? Nada mal, hein?!

Sempre fui fã de receitas rápidas para o dia a dia. E apesar ser daquelas que tenta fazer tudo de raiz, acho que de vez em quando não faz mal nenhum termos opções mais fáceis em casa.

É verdade que o pesto de compra não é o mais saudável do mundo, mas será assim tão mau consumi-lo uma vez de vem em quando?

Cada um tem a sua opnião e eu não interfiro com isso. Mas na minha opinião, se esta não for a base da nossa alimentação, então não vejo qualquer problema!

Eu cá adoro pesto e sabe-me mesmo bem chegar a casa e ter o jantar pronto em 5 ou 10 min. É maravilhoso!

Já para não falar que fico muito mais descansada, não preciso de stressar e posso simplesmente aterrar no sofá a seguir sem ter a preocupação de lavar mil e uma panelas! ahaha

E para além disso, fico com uma refeição super saborosa e reconfortante em pouquíssimo tempo!

 

Querem mais receitas de massa? E que tal esta Receita de Carbonara a 4 mãos? 

 

 

Bora lá à receita?

 

RECEITA DE MASSA COM MOLHO DE PESTO (APROX. 2 PORÇÕES):

INGREDIENTES:

  • 200 gr de esparguete integral
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Um fio de azeite
  • 4 a 6 colheres de pesto (de compra ou fresco – quando preciso de alo rápido, utilizo de compra)
  • 1 tomate chucha médio ou uma mão cheia de tomates cherry (desta vez usei 1 tomate chucha)
  • Queijo parmesão q.b.
  • Frutos secos como nozes, amêndoas ou castanha de caju (opcional)

MODO DE PREPARAÇÃO:

  1. Comecem por colocar uma boa quantidade de água numa panela e levem ao lume, até que ferva.
  2. Coloquem a massa, juntamente com um apitada de sal e um fio de azeite. Deixem cozinhar por mais ou menos 7 a 8 min, para que fique al dente.
  3. Assim que cozida, escorram a água da massa e reservem.
  4. Cortem os tomates chucha em rodelas ou os tomates cherry em metades.
  5. Numa frigideira, coloquem um fio de azeite e os tomates. Cozinhem por 1 a 2 min em lume alto.
  6. Juntem a massa e envolvam.
  7. Adicionem o molho de pesto e incorporem bem com a massa e com os tomates.
  8. Se optarem pelos frutos secos, partam-nos em metades ou quartos e espalhem-nos pela massa.
  9. Por fim, ralem uma boa porção de queijo parmesão e misturem bem.
  10. Sirvam a vossa massa com molho de pesto com mais um pouco de queijo parmesão por cima.

Sugestão: Façam o vosso próprio pesto se quiserem (com manjericão, azeite, queijo parmesão, pinhões e alho), assim podem temperá-lo ao vosso gosto.

Eu usei pesto verde, mas podem também usar pesto vermelho, que é óptimo! É geralmente feito com pimentos vermelhos e tem um sabor incrível.

Usem o tipo de massa que mais gostarem e não precisa de ser integral, fica ao vosso critério. 🙂

Podem ainda usar algumas sementes para dar uma textura mais crocante.

Se quiserem uma receita mais elaborada, podem ainda aprimorar esta massa com molho de pesto. Salteiem alguns dentes de alho em azeite, antes de colocarem os ingredientes na frigideira.

Usem um pouco de manjericão por cima da massa. E voi lá, uma refeição com ainda mais sabor!

 

Massa com molho de pesto 2

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