Receita de Pudim de Chia

Pudim de Chia com Morangos

Hoje venho falar-vos de pudim de chia.

Já há algum tempo que faço pudim de chia em casa, geralmente para o pequeno-almoço e, tinha a sensação de que era uma moda que andava por aí. Sendo uma moda, assumi que a maioria das pessoas soubessem fazer pudim de chia, quase num abrir e fechar de olhos. Enganei-me!

Muitas pessoas me perguntam qual o grande segredo da chia, do pudim de chia e como é que ele ganha aquela consistência estilo pudim.

No início, quando comecei a prepará-lo em casa, também tive a mesma questão e portanto percebo a pergunta. Fiz muitas receitas, foram inúmeras tentativas falhadas e finalmente percebi o segredo. Foi também alguém que me ensinou, uma amiga de uma amiga e desde aí a minha relação com o pudim de chia mudou completamente!

Mas o grande segredo são as quantidades, tão simples quanto isso! Tentem apenas seguir as quantidades indicadas e vão ver que sai na perfeição.

Ok, vou revelar a verdade mais verdadeira de todas. Há outro truque! Querem saber qual é?

Vá, vou revelar… Mexam bem a chia quando a misturarem com o leite. Quanto mais mexerem, mais a chia incha e se incorpora no leite. Desta forma, vai ganhando a consistência ideal, tipo pudim.

Sim, é só mesmo isto! Já não há mais truques. Se usarem as quantidades certas e misturarem bem, não há como falhar.

Esta receita é bem simples e é muito fácil de fazer. Podem usar a imaginação e elaborar mais a receita, mas a base que faço é esta.

Além de ser uma óptima receita e cheia de sabor a fruta, é uma receita que resulta bastante bem para o pequeno-almoço. Podem fazê-la na véspera e deixar no frigorífico e podem até fazer uma boa quantidade, para que dure alguns dias.

Apenas uma dica, não exagerem na quantidade de cada porção, porque o pudim de chia é uma comida que por si só já enche bastante. Facilmente ficam saciados durante algumas horas com a quantidade que indico abaixo. Se fizerem uma porção maior, correm o risco de ficar demasiado empanturrados.

Bem, vamos lá ver como é que se faz esta receita?

 

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RECEITA DE PUDIM DE CHIA (1 PORÇÃO):

INGREDIENTES:

  • 4 c. sopa de sementes de chia
  • 1 copo de leite ou uma bebida vegetal à vossa escolha (cerca de 200ml)
  • 6/10 morangos
  • Mel q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO:

  1. Numa tigela, coloquem as sementes de chia.
  2. De seguida, juntem o leite aos poucos e misture.
  3. Misturem muito bem, até que comece a engrossar.
  4. De seguida, reservem a mistura de chia com leite. Podem até colocar no frigorífico por alguns minutos.
  5. Numa panela pequena, coloquem 2/3 dos morangos, já cortados em pedaços pequenos e junte o mel.
  6. Em lume médio, deixem ferver até que se forme uma calda. Vão mexendo de vez em quando, para que não cole nem queime.
  7. Assim que os morangos estejam moles e que a calda já seja bem visível, esmaguem os morangos com um esmagador de batatas ou triture com a ajuda de um liquidificador.
  8.  Juntem a calda triturada ao pudim de chia, que já deverá ter uma consistência tipo papa.
  9. Misturem tudo muito bem, de forma a envolver bem a calda de morangos.
  10. Deixem o pudim de chia no frigorífico por algumas horas, ou até durante a noite.
  11. Utilizem os restantes morangos para decorar e, coloquem um fio de mel por cima, se necessário.
  12. Sirvam.

Sugestão: Se quiserem uma calda mais vermelha/rosa e com mais sabor, façam-na com mais morangos. Eu fiz esta calda apenas para dar mais sabor ao pudim, mas podem arrojar na receita.

Podem ainda fazer um smoothie de morangos, em vez de usarem leite. O pudim de chia ficará com uma cor mais rosada e bonita.

Escolham a fruta que mais gostarem. Eu usei morangos porque gosto da combinação, mas fica óptimo com manga, com frutos vermelhos, com papaia ou podem simplesmente usar uma fruta com uma cor simples e colocar apenas por cima (por exemplo, maçã ou pêra).

Para quem quiser uma consistência ainda mais robusta, usem iogurte natural em vez de leite. Também fica óptimo!

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