Receita de Rolo de Carne a 4 Mãos

Rolo de carne com massa folhada

Hoje temos Receita de Rolo de Carne a 4 mãos. A última receita deste ano da rúbrica Cozinha a 4 Mãos!

Pois é, o ano está a chegar ao fim e com isso, começam as receitas de inverno e de natal… E foi isso mesmo que quisemos fazer para vocês.

Uma receita para qualquer altura do ano, mas que sabe ainda melhor nesta época tão especial.

Um rolo natalício para aproveitar em família, para celebrar e para comer com MUITO prazer!

Não é de todo a receita mais saudável do mundo, mas também não é a maior desgraça de todos os tempos!

Sejamos razoáveis e deixemo-nos aproveitar esta época natalícia.

 

Querem mais receitas a 4 Mãos? Vejam a Receita de Estufado de Perú com Castanhas a 4 Mãos.

 

Vejam aqui o vídeo das receitas:

Rolo de carne com massa folhada

 

Bora lá às receitas completas?

 

Rolo de carne com massa folhada 2

RECEITA DE ROLO DE CARNE (APROX. 6 A 8 PORÇÕES – 2 ROLOS)

INGREDIENTES:

  • 500 gr de carne de vaca picada
  • 1 embalagem de sopa de cebola instantânea
  • 1 embalagem de natas
  • 2 cups de espinafres frescos
  • 1 cup de queijo ralado
  • 1 pacote de massa folhada (eu comprei aqueles que trazem 5 quadrados)
  • 1 ovo para pincelar

 

MODO DE PREPARAÇÃO:

  1. Comecem por pré-aquecer o forno a 180º.
  2. Numa tigela grande, coloquem a carne de vaca picada. Geralmente peço no talho para me picarem a carne na hora e escolho sempre uma carne com pouca gordura.
  3. Adicionem à tigela 1 embalagem de sopa de cebola instantânea e o pacote de natas.
  4. Misturem bem, até incorporarem completamente as natas e a sopa de cebola na carne.
  5. Coloquem papel vegetal sobre um tabuleiro de forno e disponham a carne.
  6. Espalhem a carne de forma a formar um rectângulo relativamente fino.
  7. Polvilhem com queijo ralado e disponham os espinafres numa das extremidades, ao longo do comprimento da carne.
  8. Levantem lentamente a extremidade onde colocaram os espinafres e comecem a enrolar, como se fosse uma torta. Caso necessário, usem o papel vegetal para vos ajudar a formar um rolo.
  9. Levem o rolo de carne ao forno durante aproximadamente 20 min.
  10. Enquanto o rolo de carne está no forno, coloquem outra folha de papel vegetal num tabuleiro.
  11. Disponham as folhas de massa folhada, de modo a formar um rectângulo. Calquem bem as pontas da massa folhada para que se “colem” umas às outras.
  12. Retirem o rolo de carne do forno e deixem arrefecer por uns 10 min.
  13. Com a ajuda de uma espátula e de um garfo (ou dos utensílios que tiverem), coloquem o rolo de carne sobre a massa folhada e enrolem lentamente até que a massa folhada envolva todo o rolo.
  14. Batam um ovo e pincelem por cima da massa folhada, para que fique com um aspecto mais dourado depois de ir ao forno.
  15. Coloquem o rolo de carne no forno por 7 min.
  16. Ao fim dos 7 min, coloquem o forno no grill e deixem por mais 3 min.
  17. Retirem o rolo de carne do forno.
  18. Sirvam com um copo de vinho tinto Dory Reserva.

 

Rolo vegetariano com massa folhada

 

RECEITA DE ROLO DE LENTILHAS (APROX. 6 A 8 PORÇÕES – 2 ROLOS)

INGREDIENTES:

  • 1 cup (250ml) de lentilhas castanhas cruas
  • 1 embalagem de natas vegetais (ex: de arroz)
  • 1 ovo de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água)
  • 2 cups de espinafres frescos
  • 1 cup de queijo ralado vegan
  • 1 pacote de massa folhada sem glúten
  • Temperos: sal, açafrão, cominhos moídos, pimenta preta

 

MODO DE PREPARAÇÃO:

  1. Comecem por demolhar as lentilhas durante 6 a 8h.
  2. Cozinhem as lentilhas com o dobro da água (2 cups) e temperem com sal.
  3. Entretanto, numa taça pequena, deitem 2 colheres de sopa de natas vegetais e temperem com açafrão. Reservem.
  4. Noutra taça pequena, façam o ovo de linhaça e reservem também.
  5. Quando as lentilhas estiverem prontas apaguem o lume e escorram o excesso de água.
  6. De seguida, pré-aqueçam o forno a 180º.
  7. Numa tigela grande, coloquem as lentilhas já cozidas.
  8. Adicionem à tigela o ovo de linhaça e o resto da embalagem de natas vegetais.
  9. Temperem com mais um pouco de sal, cominhos moídos e pimenta preta. Misturem bem.
  10. Coloquem papel vegetal sobre um tabuleiro de forno e disponham a massa folhada.
  11. Espalhem as lentilhas por cima.
  12. Polvilhem com queijo ralado vegan e coloquem os espinafres.
  13. Levantem lentamente uma das extremidades e comecem a enrolar, como se fosse uma torta. Caso necessário, usem o papel vegetal para vos ajudar a formar um rolo.
  14. Pincelem com o preparado das natas vegetais e do açafrão, para que fique com um aspeto mais dourado depois de ir ao forno.
  15. Levem o rolo ao forno durante aproximadamente 35 min.
  16. Retirem o rolo do forno e deixem arrefecer por uns 10 min.
  17. Com a ajuda de uma espátula e de um garfo (ou dos utensílios que tiverem), coloquem o rolo numa travessa ou tabuleiro.
  18. Sirvam com uma salada verde.

 

Sugestão: Sirvam o rolo de carne ou o de lentilhas com arroz branco e uma salada ou façam um risotto de limão e açafrão, que fica maravilhoso!

Recheiem o rolo com outros ingredientes, se preferirem. Fica óptimo com cogumelos cortados em pedacinhos e com queijo de cabra.

Sirvam com o vinho que mais gostarem. O Dory Reserva da Adega Mãe é apenas uma sugestão.

 

Comentários

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Subscreve a Newsletter para receberes o meu eBook