Receita de Zoodles com Bolonhesa de Frango

Zoodles com bolonhesa de frango

Hoje temos uma ementa que eu adoro: Zoodles com Bolonhesa de Frango.

Gosto imenso de comer comidas com molho de tomate e, frango à bolonhesa é uma dessas comidas boas.

Costumo fazer algumas vezes, até porque compro quase sempre peitos de frango para congelar e portanto tenho-os sempre à mão. Foi a forma que eu encontrei para não ter de ir todos os dias ao supermercado ao final do dia.

Quanto ao molho de tomate, faço sempre uma versão mais “minha”, em vez de comprar as versões pré-feitas que se encontram nos supermercados. Utilizo, na maior parte das vezes, tomate pelado em lata e tomates frescos e fica maravilhoso!

Os zoodles, faço-os também em casa no meu espiralizador eléctrico. São uma versão low cab e saudável e são óptimos no verão, porque são bem fresquinhos. Além disso, são super rápidos de fazer!

Para mim, os zoodles são especialmente bons porque são uma maneira diferente de comer legumes. Muitas vezes misturo-os ao esparguete, em vez de estar a fazer uma panela de legumes à parte. Ou então, misturo-os a outros legumes e vai tudo para o wok.

A outra parte boa dos zoodles é que basta passá-los uns segundos na frigideira e já está, não dão trabalho nenhum a confeccionar.

Voltando aos zoodles com bolonhesa de frango, esta receita é particularmente boa porque o frango e a curgete resultam muito bem juntos. E o molho de tomate, como tem um sabor bem suave, não sobrepõe aos outros sabores.

Para mim, é também uma receita muito prática, porque basta-me cortar os peitos de frango em tiras finas. Mas se preferirem, podem moer os peitos de frango num robô de cozinha.

É uma receita perfeita para aqueles jantares de amigas em que todas querem estar juntas, mas nenhuma quer comer comida “fat“; ou para um jantar com crianças, de forma a incentivá-as a comer mais legumes (se assim for, aconselho que adicionem por exemplo batata doce espiralizada, porque quando se trata de crianças acho sempre melhor que haja uma fonte de hidratos de carbono para lhe dar energia).

Para quem está de dieta, a minha dica é: parem imediatamente e em vez disso, experimentem ter uma alimentação equilibrada. Estes zoodles com bolonhesa de frango podem definitivamente fazer parte das vossas ementas semanais.

Zoodles com bolonhesa de frango 2

 

Vejam mais receitas saudáveis em Receita de Peitos de Frango com Tomate e Mozzarella, enrolados em bacon.

 

ZOODLES COM BOLONHESA DE FRANGO:

INGREDIENTES:

  • 2 peitos de frango pequenos
  • 2 a 3 curgetes médias
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho ou 2 c. chá de massa de alho
  • 1 lata de tomate pelado
  • Óregãos q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 2 c. sopa de vinho tinto
  • Azeite q.b.
  • Queijo parmesão q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO:

  1. Comecem por picar o frango manualmente, em cubos pequenos.
  2. De seguida, cortem a curgete em esparguete, com a ajuda de um espiralizador. Reservem.
  3. Cortem a cebola aos cubos e levem a refogar numa frigideira com um fio de azeite.
  4. Quando a cebola começar a amolecer, adicionem o tomate em cubos e os alhos (ou a massa de alho) e deixem que frite um pouco.
  5. Adicionem agora o frango, previamente cortado em pedaços pequenos e deixem fritar um pouco, mas não demasiado.
  6. Coloquem o tomate pelado e deixem ferver bem. Enquanto esperam, vão desfazendo os pedaços de tomate pelado com cuidado.
  7. Quando levantar fervura, acrescentem o sal, a pimenta e os óregãos a gosto e mexam bem.
  8. Adicionem, de seguida, o vinho tinto e deixem ferver mais um pouco para que o teor de álcool evapore.
  9. Desligue o lume e reservem.
  10. Noutra frigideira, coloquem um pouco de azeite a aquecer e adicionem a curgete. Deixem que coza um pouco, mas não demasiado, para que fique crocante ou “al dente“.
  11. Escorram o esparguete de curgete e depois coloquem-no num prato (preferencialmente um prato fundo ou até uma tigela) e, por cima, coloquem a bolonhesa de frango que fizeram previamente.
  12. Salpiquem com um pouco de queijo parmesão, a gosto.
  13. Decorem com tomate cherry e sirvam.

Sugestão: Acompanhem com um copo de vinho tinto.

Experimentem espiralizar outros legumes, por exemplo, cenoura, beterraba, batata doce ou outros.

Podem servir com massa esparguete ou com outro tipo de massa ou até misturar esparguete e zoodles de curgete.

Outra sugestão é usarem carne de vaca picada, por exemplo.

Podem ainda aventurar-se e usar peixe “desfiado” ou atum em lata (aconselho o atum em água).

Ah, e podem ainda experimentar uma versão vegetariana com lentilhas ou grão.

Zoodles com bolonhesa de frango 3

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