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Almoço/Jantar

Ceviche de Atum

13 de Setembro, 2018

Como já vos contei, ando numa fase de experimentar coisas novas pela minha cozinha e ando viciada no meu novo livro Cru Carpaccios, Tártaros e Ceviches. O entusiasmo por peixes crus parece imparável e, portanto, fiz mais um ceviche.  Desta vez o alvo escolhido foi o atum. Gostei do ceviche de atum, mas tenho de admitir que o meu preferido continua a ser o de dourada. Não sei se por não estar à espera do resultado final ou se por achar que só os mais habilidosos Chefs conseguiriam ter capacidade tal para tornar uma dourada num ceviche maravilhoso. Mas deixemo-nos

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Ceviche de Peixe Branco

6 de Setembro, 2018

Dos ceviches que tenho feito ultimamente, este foi o que mais me surpreendeu. Utilizei dourada e fica óptimo. Não só as cores são apelativas e dão imensa vontade de comer, como o sabor é suave, mas ao mesmo tempo intenso. Não tenho uma pinça de cozinha e, portanto, foi um pouco difícil arranjar o peixe. Pedi na peixaria que tirássem a espinha grande e depois, lá andei eu a tirar uma a uma. Magoei-me, os meus dedos ficaram doridos, mas consegui e é isso que importa! Tenho de ir rapidamente comprar uma pinça! Ceviche de Peixe Branco (4/6 pax): 1

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Ceviche de Salmão e Manga

30 de Agosto, 2018

Comprei um livro novo de culinária: Cru. Carpaccios, Tártaros e Ceviches, da Inês Simas. A Inês é autora do blog Cru com Pinta e eu adoro as fotografias que ela põe nas redes sociais. Ando super entusiasmada porque vejo sempre as fotografias, mas acho sempre que é super difícil preparar peixe cru em casa. Tenho sempre a sensação de que é preciso imensa técnica e acabo sempre por desistir. Bem, realmente a técnica é importante, mas não é essencial para conseguir fazer um delicioso ceviche. Comprei o livro porque andava de olho nele há bastante tempo e, finalmente quis aventurar-me! E

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Snacks, Almoço/Jantar

Crepes Vietnamitas

19 de Julho, 2018

Adoro ter a casa cheia e cozinhar para os meus amigos e para a minha família dá-me um enorme prazer. Gosto de cozinhar petiscos, porque assim tenho mais liberdade para a minha criatividade. E claro, permite-me cozinhar vários pratos e ter a mesa cheia. Como vivi duas temporadas da minha vida na Ásia, tenho uma certa tendência para experimentar pratos com inspiração asiática. Seja através de molhos e temperos dessa região ou seja por tentar reproduzir alguns pratos, à minha maneira. A receita de hoje, é de crepes vietnamitas. Bem, a receita foi completamente inventada, com os ingredientes que tinha

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Chicken Quesadillas
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Quesadillas de Frango

3 de Maio, 2018

Ando sempre à procura de novas ideias e novas receitas para fazer em casa. Nem sempre é fácil, parece que há sempre falta de tempo para tudo. Mas de vez em quando lá me surgem umas ideias engraçadas. Estava a combinar com o meu namorado o que íamos fazer naquele Sábado à tarde e, eis que surgiu na conversa o jogo do Manchester United e foi nesse momento que pensei: cervejas e petiscos! Bem, acabámos a beber somersby e comer quesadillas. Na verdade eu tenho um grande problema. Faltam-me sempre ideias, mas quando elas aparecem, parece que vêm às dezenas

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Hambúrgueres de Salmão

12 de Março, 2018

Olá, olá. Ainda não acredito que tudo isto é real e que estou aqui a escrever no meu blog. O prometido é devido e vão começar desde já a acompanhar as minhas rotinas. E portanto, hoje é dia de receitas! Para quem não me conhece, adoro comer salmão. É das minhas comidas preferidas. Há uns dias decidi ir ao mercado de Alvalade e comprei salmão fresquinho para fazer hambúrgueres de salmão com pasta de coentros. Para acompanhar, um delicioso guacamole, umas fatias de pão escuro Dinamarquês e uma salada mista ao bom estilo português. Seguem abaixo as receitas. Hambúrgueres de

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