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Tosta de ovo mexido e carne aberta

Tosta de Ovo Mexido e Carne

Uma receita simples e saborosa, feita com as sobras que havia no frigorífico. Não há nada como pôr a imaginação a trabalhar e fazer receitas deliciosas, evitando o desperdício.
Tempo de preparação:10 minutes
Tempo de cozedura:5 minutes
Total:15 minutes
Palavras-chave: aproveitamentos, desperdício zero, pão, piquenique, sanduíche, tosta de ovo e carne, zero waste
Porções: 2 porções

Ingredientes

  • 2 fatias pão alentejano de mistura
  • 2 c. sopa molho de abacate e caju*
  • 1 punhado microleaves ou outros verdes da vossa preferência
  • 2 ovos mexidos
  • 2 bifes de vaca (aproveitamentos do frigorífico)
  • 5 tomates cherry
  • 1 molho funcho fresco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 fio de azeite

Para o molho de abacate e caju*

  • 1 abacate
  • Sumo de 1 limão
  • 1 cup caju
  • 1 dentes alho
  • 1 molho hortelã fresca
  • Sal q,b,
  • Pimenta q.b.
  • 1/2 cup levedura nutricional
  • 1 fio azeite
  • Água q.b.

Instruções

Para o molho de abacate e caju

  • Comecem por retirar a polpa do abacate e esmagá-la levemente com um garfo.
  • Juntem o sumo de limão, o caju, o alho e a hortelã e triturem tudo num processador de alimentos.
  • Adicionem o sal, a pimenta, o azeite e a água e voltem a triturar.
  • Acrescentem a levedura nutricional e misturem bem.
  • Reservem.

Para a tosta de ovo mexido e carne

  • Comecem por torrar 2 fatias de pão numa torradeira, no forno ou até na frigideira.
  • Barrem o pão com o molho de abacate e caju.
  • Adicionem uma camada de microleaves ou de verdes.
  • Numa frigideira, façam uns ovos mexidos, apenas com azeite, sal e pimenta e acrescentem uma camada de ovos mexidos à vossa tosta.
  • Cortem a carne em pedacinhos e coloquem-na durante 1 ou 2 min numa frigideira com azeite, apenas para que fique bem quente. Disponham a carne na tosta.
  • Juntem os tomates cherry cortados ao meio.
  • Polvilhem com funcho fresco picado.
  • Sirvam.

Notas

Esta receita é bem fácil, prática e é óptima para comer algo diferente e cheio de sabor.
Facilmente podem adaptá-la aos ingredientes que têm em casa. Por exemplo, usem sobras de bifes de frango, de atum, de salmão fumado, enfim... é só abrirem o frigorífico.
O molho que usei tipo spread para o pão, podem perfeitamente substituir com o que têm em casa: seja uma maionese, uma mostarda ou simplesmente um pouco de manteiga.
O mais importante é mesmo que usem vossa criatividade e aproveitam as sobras que estão no frigorífico. Aceitamos o zero waste challenge